Trabajo de gallinas ponedoras

GALLINAS PONEDORAS

Las aves pueden clasificarse en cinco grupos:

1. Variedades comerciales productoras de huevos

2. Variedades comerciales productoras de carne

3. Productoras de huevo y carne (doble propósito)

4. Criollas o locales

5. Mejoradas.1

1. Productoras de huevos.

Son el resultado de una selección genética y su explotación es en establecimientos industriales. Estasaves requieren un gran control sanitario estricto y alimentos balanceados para que tengan un rendimiento adecuado y no enfermen. Tampoco son aptas para producir pollitos, dado que raro que enclueque y no son buenas madres. A este grupo pertenece la Leghorn y otras razas híbridas (Lohmann, Hy Line, De Kalb, Shaver.). Son aves pequeñas pero que sin embargo producen huevos grandes y tienen una altaconversión alimento-postura.1

2. Productoras de carne.

Son razas comerciales especializadas en la producción de pollos para el consumo. Requieren los mismos cuidados y exigencias de alimentación que las aves productoras de huevos. Este tipo de ave es muy propenso a las enfermedades y muy exigentes en cuanto a las condiciones ambientales: Temperatura adecuada (según la edad), la humedad delgalpón entre el 40-60%, buena ventilación, espacio suficiente para que las aves puedan moverse, retiro regular de las camas, limpieza y desinfección concienzuda de los pisos e iluminación nocturna. Las más conocidas son Hubbard, Arbor Acres.1

3. Productoras de doble propósito.

Producen tanto huevos como carne de manera abundante. La postura promedia los 200 huevos al año y los pollos danbuena carne aunque el crecimiento no es tan rápido como las razas especializadas. Son aves tranquilas, se adaptan bien a los distintos climas y tienen una mayor resistencia a las enfermedades respecto a los grupos anteriores. Las más empleada es la raza Rhode Island, pero también dan buenos resultados la New Hamshire, Sussex, Plymounth Rock, Orpington y Wyandotte.[1]

5. Aves mejoradas.

Son elresultado de cruzar razas criollas con aves de pura raza obteniendo animales que combinan lo mejor de las distintas razas. . Según la técnica del Centro de Educación y Tecnología de Chile el primer año se cruza un gallo de raza pura (por lo general de doble propósito) con hembras criollas. Se requiere un gallo por cada 10 gallinas. Al segundo año se cambia al gallo por otro de la misma raza purapara que se aparee con las gallinas obtenidas el año anterior (ya mejoradas). Durante los siguientes tres años las aves seguirán reproduciéndose sin cambiar de gallo.1[2]

"NORMAS DE BIOSEGURIDAD SANITARIA PARA LA HABILITACION

DE ESTABLECIMIENTOS AVICOLAS"

Los establecimientos avícolas de reproducción, de producción de aves de engorde, de producción de huevos, y plantas de incubación detodas las especies aviarias, explotadas con fines comerciales, que se encuentren instalados con anterioridad a la vigencia de la presente Resolución no están obligados a cumplir con el literal B) del presente Anexo. Los establecimientos que no cumplan con las exigencias establecidas en el literal A), tendrán que acondicionar sus instalaciones, de acuerdo a los plazos establecidos en el Decreto 170/004de fecha 21 de mayo de 2004, extendiéndoseles, mientras tanto, una habilitación de carácter provisoria por el Servicio Oficial.1

A) RESPECTO A LAS INSTALACIONES:

1. Para todas las granjas de producción de aves comerciales y plantas de incubación:
Son aquellos establecimientos cuya actividad consiste en el alojamiento de las aves durante su crecimiento, producción de carneaviar, producción de huevos para consumo, huevos para incubar o pollitos BB, o para la obtención de cualquier tipo de subproductos.1

2. La situación y disposición de las instalaciones deberán ser adecuadas al tipo de producción emprendida, evitar la introducción de enfermedades y garantizar su control en caso de que aparecieran;
3. Galpones de construcción sólida y en buen estado. El...