Trabajo De Grado

doSEGUIMIENTO AL PROCESO DE FABRICACIONDE CALZADO EN CUERO EN LA EMPRESA CALZADO MIGUE

LAIDY JOHANA CASTAÑO ARENAS
ROBERTO CAMILO TOBON RICAURTE

POLITECNICO COLOMBIANO JAIME ISAZA CADAVID
FACULTAD DE ADMNISTRACION

MEDELLIN
2011
SEGUIMIENTO AL PROCESO DE FABRICACION DE CALZADO EN CUERO EN LA EMPRESA CALZADO MIGUE

LAIDY JOHANA CASTAÑO ARENAS
ROBERTO CAMILO TOBON RICAURTETRABAJO DE GRADOS PARA OPTAR AL TITULO DE INGENIERO DE PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD

ASESOR
JUAN CARLOS BLANDON

POLITECNICO COLOMBIANO JAIME ISAZA CADAVID
FACULTAD DE ADMNISTRACION

MEDELLIN
2011
Nota de Aceptación
________________________________
________________________________
________________________________
________________________________

________________________________
Firmade Presidente del Jurado

________________________________
Firma del Jurado

________________________________
Firma del Jurado

Medellín, 3 de Diciembre de 2011
DEDICATORIA

“Agradezco a Dios por la esperanza que me mueve y el amor que me da felicidad.
A mi madre Nubia Arena, por su amor incondicional, comprensión y paciencia.
A mis tíos por su apoyo.
A mi hermana, por susánimos que me alientan en la vida.
A mis amigos, por sus sueños.”
Johana Castaño Arenas

Agradezco en primer lugar a DIOS todo poderoso por brindarme sabiduría y entendimiento en todas las dificultades a las que tuve que afrontar.
En segundo lugar a mis padres por la motivación que a distancia me han brindado; y a mi tía Luz Amparo Ricaurte por el apoyo incondicional que me ha ofrecido a travésde mi carrera.
Roberto Camilo Tobón Ricaurte

AGRADECIMIENTOS

En primer queremos agradecerle a Dios por darnos la oportunidad de alcanzar este logro en nuestras vidas.
A la empresa de Calzado Migue por habernos dado la oportunidad de realizar este trabajo y confiar en nuestros conocimientos para el logro de nuestros objetivos.
A nuestro asesor Juan Carlos Blandón quien nos oriento contoda su experiencia, su tiempo y dedicación, logrando despertar en nosotros motivos de trabajo para poder culminar de manera satisfactoria este proyecto; y a los demás profesores por todos los conocimientos invaluables que nos dejaron para toda la vida.
Al Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid por su receptividad y apoyo durante todo nuestro proceso de aprendizaje que nos permitió unaverdadera formación integral y profesional.

CONTENIDO
Pág.
RESUMEN EJECUTIVO 16
INTRODUCCION 18
2. IMPACTO SOCIAL 20
3. OBJETIVOS 21
3.1 GENERAL 21
3.2 ESPECIFICO 21
4. RESEÑA HISTORICA 22
5. GENERALIDADES DE LA EMPRESA 23
5.1 OBJETIVO GENERAL DE LA EMPRESA 23
5.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS DE LA EMPRESA 23
6. CARACTERISTICAS DE LA EMPRESA 24
6.1 MISION 246.2 VISION 24
6.3 POLITICA DE CALIDAD 24
6.4 VALORES 25
6.5 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 27
7. DIAGNOSTICO 29
8. ANTECEDENTES 31
9. FORMULACION DEL PROBLEMA 32
10. MARCO TEORICO 33
10.1 PRODUCTIVIDAD 33
10.2 TIPOS DE PRODUCTIVIDAD 34
10.2.1 Productividad parcial 34
10.2.2 Productividad de factor total 3410.2.3 Productividad total 35
10.3 VARIABLES DE PRODUCTIVIDAD 35
10.3.1 Mano Obra 35
10.3.2 Capital 35
10.3.3 Artes y Ciencias de la Administración 35
10.4 FACTORES QUE INFLUYEN EN LA PRODUCTIVIDAD 35
10.4.1 Factores Internos 35
10.4.2 Factores externos 36
10.4.3 La calidad 36
10.4.4De producto 36
10.4.5 Proceso 37
10.4.6 Fuerza de trabajo 37
10.4.7 El sindicato 37
10.4.8 De capacidad e inventarios 38
10.5 CICLO DE LA PRODUCTIVIDAD 38
10.5.1 Medición de la productividad 38
10.5.2 Evaluación de la productividad 38
10.5.3 Planeación de la productividad 38...