Trabajo de grado
Páginas: 19 (4599 palabras)
Publicado: 21 de octubre de 2010
IMPLEMENTACIÓN DE UN PROCESO DE PLANEACIÓN ESTRATEGICA PARA EL TRAPICHE PANELERO PROVENZA
JUAN CARLOS TEPUD GARCIA
UNIVERSIDAD METROPOLITANA DE OCCIDENTE
PROGRAMA TECNOLÓGIA EN GESTION EMPRESARIAL
JAMUNDI VALLE DEL CAUCA
2010
IMPLEMENTACIÓN DE UN PROCESO DE PLANEACIÓN ESTRATEGICA PARA EL TRAPICHE PANELERO PROVENZA
JUAN CARLOS TEPUD GARCIA
TRABAJO DE PASANTIA PARA OPTAR ALTÍTULO DE
TECNÓLOGO EN GESTION EMPRESARIAL
DIRECTOR PROYECTO
JUAN CAICEDO MARTINEZ
Licenciado en Humanidades
UNIVERSIDAD METROPOLITANA DE OCCIDENTE
PROGRAMA TECNOLÓGIA EN GESTION EMPRESARIAL
JAMUNDI VALLE DEL CAUCA
2010
AGRADECIMIENTOS
Quiero darle gracias a Dios por guiarme siempre por el camino correcto y darme la oportunidad de poder asumir este proyecto de vida y sacarloadelante.
A mis padres y hermanos les quiero dar las gracias por su tolerancia y apoyo incondicional que siempre han tenido.
De una manera muy especial al Centro Regional de Educación Superior Sede Candelaria y a la calidad humana de mis profesores y compañeros que siempre me apoyaron y motivaron para seguir complementando mi formación académica.
CONTENIDO
Pág.
GLOSARIO 7-8RESUMEN 9
INTRODUCCIÓN 10
1. EMPRESA 11
1.1 GENERALIDADES 11
1.2 ANTECEDENTES HISTORICOS 12
2. PROCESO DE PLANEACION ESTRATEGICA 13
2.1 REFLEXION ESTRATEGICA-FASE I 13-14
2.2 ANALISIS ESTRATEGICO-FASE II 14-16
2.3 FORMULACION ESTRATEGICA-FASE III 17-19
3. CONCLUSIONES 20
4. RECOMENDACIONES 21
5. BIBLIOGRAFÍA 22
Anexos 23-31
LISTA DE ANEXOS
Pág.
Anexo A: Trapiche y Panela23-25
Anexo B: Figuras de apoyo
26-29
Anexo C: Diagrama del flujo del proceso productivo
30
Anexo D: Distribución de Planta
31
GLOSARIO
Estrategia: se entiende la adaptación de los recursos y habilidades de la organización al entorno cambiante, aprovechando oportunidades y evaluando riesgos en función de objetivos y metas. Recurrimos a la estrategia en situaciones inciertas, noestructuradas, no controlables, es decir en aquellas situaciones donde hay otro bando cuyo comportamiento no podemos pronosticar.
Planeamiento estratégico: es un documento en el que los máximos responsables de una empresa o institución establecen la estrategia a seguir en un periodo plurianual a través de unas líneas de actuación que sirvan de base para la gestión eficaz y eficiente de laorganización. En el Plan Estratégico cada línea de actuación debe estar asignada a un responsable de alcanzar los objetivos establecidos con una serie de acciones específicas, así como el tiempo adecuado para llevarla a cabo.
Misión: El conjunto de expresiones que describen la razón de ser de la organización
Visión: El conjunto de afirmaciones que describen qué tipo de organización empresarial sedesea ser en un futuro y que, por tanto, condiciona la clase de entidad que se desea ser en la actualidad si se quiere lograr el deseado estado futuro.
Pensamiento estratégico: es un tipo de pensamiento en el cual predomine un alto grado de razonamiento analítico, sino a un pensamiento interactivo que se desarrolle a través de su práctica y que da como resultado la generación de nuevosconocimientos para mejorar la capacidad de generar alternativas viables que permitan definir objetivos y transformarlos en resultados.
Análisis estratégico: Es la síntesis de la información recopilada, procesando el cúmulo de información procedente del análisis de situación de manera practica. Para ello se definen las fortalezas y las debilidades para el posible desarrollo turístico del territorio, lasoportunidades que el contexto exterior ofrece, facilitadoras del desarrollo y las situaciones de riesgo para dicho proceso de desarrollo denominadas amenazas, siguiendo la nomenclatura de la metodología.
Ejes estratégicos: Las áreas o actividades generales consideradas clave, para que partiendo de una Misión se logren el cumplimiento de una Visión.
Líneas estratégicas: Una declaración de...
JUAN CARLOS TEPUD GARCIA
UNIVERSIDAD METROPOLITANA DE OCCIDENTE
PROGRAMA TECNOLÓGIA EN GESTION EMPRESARIAL
JAMUNDI VALLE DEL CAUCA
2010
IMPLEMENTACIÓN DE UN PROCESO DE PLANEACIÓN ESTRATEGICA PARA EL TRAPICHE PANELERO PROVENZA
JUAN CARLOS TEPUD GARCIA
TRABAJO DE PASANTIA PARA OPTAR ALTÍTULO DE
TECNÓLOGO EN GESTION EMPRESARIAL
DIRECTOR PROYECTO
JUAN CAICEDO MARTINEZ
Licenciado en Humanidades
UNIVERSIDAD METROPOLITANA DE OCCIDENTE
PROGRAMA TECNOLÓGIA EN GESTION EMPRESARIAL
JAMUNDI VALLE DEL CAUCA
2010
AGRADECIMIENTOS
Quiero darle gracias a Dios por guiarme siempre por el camino correcto y darme la oportunidad de poder asumir este proyecto de vida y sacarloadelante.
A mis padres y hermanos les quiero dar las gracias por su tolerancia y apoyo incondicional que siempre han tenido.
De una manera muy especial al Centro Regional de Educación Superior Sede Candelaria y a la calidad humana de mis profesores y compañeros que siempre me apoyaron y motivaron para seguir complementando mi formación académica.
CONTENIDO
Pág.
GLOSARIO 7-8RESUMEN 9
INTRODUCCIÓN 10
1. EMPRESA 11
1.1 GENERALIDADES 11
1.2 ANTECEDENTES HISTORICOS 12
2. PROCESO DE PLANEACION ESTRATEGICA 13
2.1 REFLEXION ESTRATEGICA-FASE I 13-14
2.2 ANALISIS ESTRATEGICO-FASE II 14-16
2.3 FORMULACION ESTRATEGICA-FASE III 17-19
3. CONCLUSIONES 20
4. RECOMENDACIONES 21
5. BIBLIOGRAFÍA 22
Anexos 23-31
LISTA DE ANEXOS
Pág.
Anexo A: Trapiche y Panela23-25
Anexo B: Figuras de apoyo
26-29
Anexo C: Diagrama del flujo del proceso productivo
30
Anexo D: Distribución de Planta
31
GLOSARIO
Estrategia: se entiende la adaptación de los recursos y habilidades de la organización al entorno cambiante, aprovechando oportunidades y evaluando riesgos en función de objetivos y metas. Recurrimos a la estrategia en situaciones inciertas, noestructuradas, no controlables, es decir en aquellas situaciones donde hay otro bando cuyo comportamiento no podemos pronosticar.
Planeamiento estratégico: es un documento en el que los máximos responsables de una empresa o institución establecen la estrategia a seguir en un periodo plurianual a través de unas líneas de actuación que sirvan de base para la gestión eficaz y eficiente de laorganización. En el Plan Estratégico cada línea de actuación debe estar asignada a un responsable de alcanzar los objetivos establecidos con una serie de acciones específicas, así como el tiempo adecuado para llevarla a cabo.
Misión: El conjunto de expresiones que describen la razón de ser de la organización
Visión: El conjunto de afirmaciones que describen qué tipo de organización empresarial sedesea ser en un futuro y que, por tanto, condiciona la clase de entidad que se desea ser en la actualidad si se quiere lograr el deseado estado futuro.
Pensamiento estratégico: es un tipo de pensamiento en el cual predomine un alto grado de razonamiento analítico, sino a un pensamiento interactivo que se desarrolle a través de su práctica y que da como resultado la generación de nuevosconocimientos para mejorar la capacidad de generar alternativas viables que permitan definir objetivos y transformarlos en resultados.
Análisis estratégico: Es la síntesis de la información recopilada, procesando el cúmulo de información procedente del análisis de situación de manera practica. Para ello se definen las fortalezas y las debilidades para el posible desarrollo turístico del territorio, lasoportunidades que el contexto exterior ofrece, facilitadoras del desarrollo y las situaciones de riesgo para dicho proceso de desarrollo denominadas amenazas, siguiendo la nomenclatura de la metodología.
Ejes estratégicos: Las áreas o actividades generales consideradas clave, para que partiendo de una Misión se logren el cumplimiento de una Visión.
Líneas estratégicas: Una declaración de...
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