Trabajo de investigacion (comidas tipicas en la Provincia de Formosa).
Páginas: 4 (755 palabras)
Publicado: 17 de mayo de 2013
Trabajo
De
Investigación
Materia: Marketing
Profesor/a: Rosalba Gutierrez
Alumno: Marcos Exequiel Soria
Grupo: CHEF 22
Algunas de las comidas típicas de Formosa se elaboranbasándose en maíz, mandioca y zapallo.
El tereré: de influencia Paraguaya.
Chipá: es un pancito preparado a base de almidón de mandioca y queso duro.
Algunas variantes de la chipá o chipa son: elchipa mbocá, el chipá avatí y el chipá so´ó.
El almidón de mandioca es también la base del mbejú (mbeyú o beyú).
Torta parrilla (influencia de la región chaqueña).
Torta frita.
Lampreados o polentacorrentina.
Sopa paraguaya.
Pacú, surubí, manguyú, boga, corvina de rio, pejerrey;
Chupín de pescado.
Carne de carpincho y yacaré.
Churrasco al espadín (asado típico de la zona noreste).
Cebúcomo la brahmá y el brangus.
Postre: dulce de cocto ucle con quesillo o queso (región chaqueña).
Ahora vamos a hablar un poco de los que tienen mayor influencia en la Provincia de Formosa.
SopaParaguaya:
Es un plato típico de la gastronomía de Paraguay Y el Nordeste Argentino.
Cuenta con los siguientes ingredientes: Para la tradicional sopa paraguaya seutilizan cebollas, agua, sal gruesa, grasa de cerdo, huevos, queso fresco, harina de maíz (no polenta), leche y nata de leche.
La sopa paraguaya “tradicional” sigue los siguientes pasos: se corta finamentelas cebollas y se las hierve con agua y sal durante 10 minutos, en un recipiente tapado. Dejar enfriar. Luego se bate la grasa y se agregan los huevos, de a uno, continuándose el batido. Se añade elqueso desmenuzado.
A esa parte se le incorpora la cebolla con el agua en el cual hirvió y poco a poco, muy lentamente, la harina de maíz, alternando con la leche y la nata. Se mezcla todo consuavidad y se coloca la pasta obtenida en una asadera engrasada para luego cocinar a horno caliente (200°C) durante una hora aproximadamente.
Tereré:
(De origen guaraní) es una...
De
Investigación
Materia: Marketing
Profesor/a: Rosalba Gutierrez
Alumno: Marcos Exequiel Soria
Grupo: CHEF 22
Algunas de las comidas típicas de Formosa se elaboranbasándose en maíz, mandioca y zapallo.
El tereré: de influencia Paraguaya.
Chipá: es un pancito preparado a base de almidón de mandioca y queso duro.
Algunas variantes de la chipá o chipa son: elchipa mbocá, el chipá avatí y el chipá so´ó.
El almidón de mandioca es también la base del mbejú (mbeyú o beyú).
Torta parrilla (influencia de la región chaqueña).
Torta frita.
Lampreados o polentacorrentina.
Sopa paraguaya.
Pacú, surubí, manguyú, boga, corvina de rio, pejerrey;
Chupín de pescado.
Carne de carpincho y yacaré.
Churrasco al espadín (asado típico de la zona noreste).
Cebúcomo la brahmá y el brangus.
Postre: dulce de cocto ucle con quesillo o queso (región chaqueña).
Ahora vamos a hablar un poco de los que tienen mayor influencia en la Provincia de Formosa.
SopaParaguaya:
Es un plato típico de la gastronomía de Paraguay Y el Nordeste Argentino.
Cuenta con los siguientes ingredientes: Para la tradicional sopa paraguaya seutilizan cebollas, agua, sal gruesa, grasa de cerdo, huevos, queso fresco, harina de maíz (no polenta), leche y nata de leche.
La sopa paraguaya “tradicional” sigue los siguientes pasos: se corta finamentelas cebollas y se las hierve con agua y sal durante 10 minutos, en un recipiente tapado. Dejar enfriar. Luego se bate la grasa y se agregan los huevos, de a uno, continuándose el batido. Se añade elqueso desmenuzado.
A esa parte se le incorpora la cebolla con el agua en el cual hirvió y poco a poco, muy lentamente, la harina de maíz, alternando con la leche y la nata. Se mezcla todo consuavidad y se coloca la pasta obtenida en una asadera engrasada para luego cocinar a horno caliente (200°C) durante una hora aproximadamente.
Tereré:
(De origen guaraní) es una...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.