Trabajo de Investigacion de Curso de Fitoterapia 2 Mashua





Trabajo de Investigación de Curso de Fitoterapia
“La Mashua”



Integrantes
Monica Bolaños
Lucciana Carozzo
Margie Espinoza
Jessica Jordan
Cecilia Mujica
Alejandra Rubio


Agosto de 2014

Índice
I. Introducción …………………………………………………………………. 03
II. Cultivo ………………………..……………………..……………………….. 03
III. Origen…….………………………………………………………….……… 03
IV. Variedades……….…………….…………………...…………………….…. 04
V.Nombres Comunes…………..………………………………………………04
VI. Morfología.……………………………...………………………………..….. 04
VII. Propiedades de la Mashua…………………...……………………………. 04
VIII. Valor Nutritivo………………………..…………………………………….... 05
IX. Usos………….……………..……………………………………………..…..06
X. Formas de Consumir ………………..……………………………………... 06
XI. Tratamiento………...………………………………………………………... 06
XII. Contraindicaciones…...…………………………………………………….. 07
XIII.Casos de estudio......………...………………………………………….…. 07
XIV. Recetas de Mashua …...…………………………………………………… 08
XV. Anexos ………...………………………………………………….………….10
















I. Introducción
La MASHUA es una planta originaria de los Andes centrales, llamada también tubérculo de los Andes, probablemente en las mismas zonas donde se originó la papa. En el Perú ha sido cultivada desde épocas preincaicas ynumerosas culturas la han representado en sus ceramios.
Crece en forma silvestre o cultivada en la cordillera de los Andes desde Colombia hasta Argentina, en altitudes que van desde el nivel del mar hasta los 4,000 m. Hoy ha sido introducida con éxito a Nueva Zelanda.
Cerca de los 3,000 msnm se encuentran especies silvestres de MASHUA que podrían ser los ancestros de las variedades que hoy seconocen.
La MASHUA es una planta de fácil cultivo que puede ser cosechada a los 6 u 8 meses de su siembra, y está asociada a la pobreza en vista que desarrolla en pisos altitudinales elevados. Crece en suelos pobres y no requiere del uso de fertilizantes ni pesticidas, es resistente a las heladas, y en estado natural es capaz de repeler insectos y nemátodos.
Los tubérculos pueden ser almacenados hastaseis meses en lugares fríos y ventilados, inclusive pueden ser guardados bajo el suelo para ser extraído cuando se necesiten. El cultivo de la MASHUA es muy productivo, pudiendo llegar a rendir hasta 25 t/ha.
Reino
Plantae
Clase
Dicotiledoneae
Familia
Tropaeolaceae
Especie
T. Tuberosum
Filo
Angiospermae
Orden
Brassicales
Género
Tropaeolum

II. Cultivo
Su cultivo es similar al de la papa. Se lecosecha entre los 6 y 8 meses. Los tubérculos se pueden almacenar hasta seis meses en lugares fríos y ventilados. Es de alta productividad y crece mejor entre los 2,400 y 4,300 msnm.

III. Origen
Es una planta cultivada desde la época prehispánica en los Andes y está representada en la cerámica de esos tiempos. Tiene su origen en la región andina desde Ecuador hasta Bolivia. Cerca de los 3,000 msnm seencuentran especies silvestres que podrían ser los ancestros.
IV. Variedades
Se han reconocido más de 100 variedades de MASHUA, existiendo colecciones de germoplasma en Ecuador y Perú.
Por el color se reconocen muchas variedades como: Occe añu, Yana añu, Puca añu, Yurac añu, Ckello añu o Sapallu añu, Checche añu y Muru añu.

V. Nombres comunes
Mashuar, Añú, Anyú, Majua, Mafua, Mauja, Maxua (enespañol).
Mashua, Anu (en inglés); Cubios, Navios, Navo, Puel (en Colombia); Isaño, Isaño, Apilla (en Bolivia).
Añu, Apiñu, Apiña-mama, Yanaoca (en quechua); Isau, Issanu, Kkayacha (en aymara).

VI. Morfología

Tallos: La MASHUA es una planta herbácea erecta o semipostrada, de tallos cilíndricos y hábitos rastreros.
Hojas: Esta planta posee un follaje compacto, con hojas de color verde oscuro en el hazy más claras en el envés. Las hojas tienen lámina redondeada y el peciolo inserto en el centro.
Flores: La MASHUA posee flores solitarias de distintos colores que van desde el anaranjado hasta el rojo oscuro. El número de estambres varía de 8 a 13, y el tiempo que permanece abierta oscila entre 9 y 15 días.
Tubérculos: Los tubérculos que produce la MASHUA miden de 5 a 15 cm de largo, tienen...