trabajo de investigacion moho en pan

UNIVERSIDAD RURAL DE GUATEMALA
FACULTAD DE INGENIERIA
CARRERA: AGRONOMIA
CIENCIAS NATURALES Y DEL AMBIENTE
ING. EDWAR OTONIEL GRANADOS











TRABAJO DE INVESTIGACION
MOHO EN PAN












CINDY ELIZABETH ELIAS CARPIO
CARNET 140001141
Guatemala 22 de Febrero de 2014
INDICE


CARATULA……………………………………………………………………………………………1INDICE…………………………………………………………………………………………………2

HIPOTESIS……………………………………………………………………………………………3

MARCO TEORICO…………………………………………………………………………………...3

GLOSARIO…………………………………………………………………………………………….6

CUESTIONARIO……………………………………………………………………………………...7

GRAFICOS…………………………………………………………………………………………….8

ANEXOS……………………………………………………………………………………………....9













TRABAJO DE INVESTIGACION
MOHO EN PAN



HIPOTESÍS:

Espero que los resultados obtenidos será que al pan lesalga un hongo de pelusa verde o negra en la parte donde se echaron las gotas de agua.


MARCO TEORICO:
La mayoría de los hongos se reproducen por esporas, diminutas partículas de protoplasma rodeado de pared celular
Las esporas se forman de dos maneras. En el primer proceso, las esporas se originan después de la unión de dos o más núcleos, lo que ocurre dentro de una o de varias célulasespecializadas.
Estas esporas, que tienen características diferentes, heredadas de las distintas combinaciones de genes de sus progenitores, suelen germinar en el interior de las hifas.
Los cuatro tipos de esporas que se producen de esta manera (oosporas, zigosporas, ascosporas y basidiosporas) definen los cuatro grupos principales de hongos.
Las oosporas se forman por la unión de una célulamacho y otra hembra;
las zigosporas se forman al combinarse dos células sexuales similares entre sí.
Las ascosporas, que suelen disponerse en grupos de ocho unidades, están contenidas en unas bolsas llamadas ascas.
Las basidiosporas, por su parte, se reúnen en conjuntos de cuatro unidades, dentro de unas estructuras con forma de maza llamadas basidios.
El otro proceso más común de producción deesporas implica la transformación de las hifas en numerosos segmentos cortos o en estructuras más complicadas de varios tipos.
Este proceso sucede sin la unión previa de dos núcleos. Los principales tipos de esporas reproductivas formadas así son: oídios, conidios y esporangiosporas. Estas últimas se originan en el interior de unos receptáculos, parecidos a vesículas, llamados esporangios. Lamayoría de los hongos producen esporas sexuales y asexuales.

El moho negro del pan, que crece sobre un trozo de pan pasado, muestra el micelio, o conjunto de filamentos entrelazados que constituyen la porción vegetativa del hongo. Los pequeños puntos oscuros son los cuerpos fructíferos, o esporangios, desde donde se liberan las esporas.
Son esporas microscópicas que flotan en el aire que nosrodea. Al igual que el polvo, estas esporas tienden a asentarse y cuando lo hacen sobre un organismo cuyo ambiente las favorece crecen rápidamente hasta hacerse visibles.



Las condiciones que causan el crecimiento del moho:

Analizando las condiciones de crecimiento del moho en el pan investigué que según mis dos experimentos el pan necesita humedad y no tener oxígeno para poder hacer crecerel moho





REALIZACIÓN DE DOS EXPERIMENTOS DIFERENTES:
No. 1
PAN CON UNAS GOTAS DE AGUA EN UNA BOLSA SELLADA
Descubrí que en este experimento si creció pan en el transcurso de 4 días después de haber endurecido el pan
El tiempo fue aproximadamente 15 días pero los primeros 8 días el pan únicamente se puso duro y no presentaba ningún tipo de hongo

NO.2
PAN EN UNA BOLSAABIERTA SIN HUMEDAD
Descubrí que únicamente el pan se endureció no creció ningún tipo de moho aunque siempre estuvo en un ambiente muy cálido (horno de la estufa) pero no creció hongo.

¿Por qué los resultados son importantes?
La industria alimentaria gasta millones de dólares anualmente en refrigeración y es muy importante que sepa qué...