trabajo de la cadena de frio



CONCEPTOS GENERALES
Se define como cadena de frio a una serie de actividades y elementos necesarios para la conservación de alimentos, productos farmacéuticos o productos químicos que se tienen que conservar con una temperatura adecuada y controlada para garantizar la conservación de alimentos y productos farmacéutico o productos químicos.
EJEMPLO
La cadena de frio de la industria deproductos farmacéuticos donde se tiene que llevar un protocolo estricto para la conservación de los fármacos. Ese protocolo tiene que tener una serie de elementos y actividades necesarias para garantizar la conservación y potenciar la inmunización de algunos medicamentos como pueden ser las vacunas para certificar así la utilización de estos medicamentos en la población.
cada uno de los pasos delproceso de la cadena de frio son sumamente importantes ya que si se altera algún paso durante la conservación, producción, transporte y almacenamiento o se rompe la cadena de frio estos alimentos, productos farmacéutico o productos químicos pueden verse gravemente perjudicados ya que muchos de ellos si no se conservan de una manera óptima adecuada y correcta con una temperatura requerida para laconservación de esos productos no se podrán utilizar para el consumo humano.





La cadena de frio se puede emplear en muchos procesos como puede ser el abastecimiento de alimentos y de productos farmacéuticos, así como también, en la distribución de productos químicos. Una de las temperaturas establecidas por la ley y permitidas para los productos farmacéuticos, es de 2 hasta 8 °C sin embargolas temperaturas pueden variar depende en gran medida del fármaco que se encuentra en la cadena de frio y de los requisitos del fabricante.

Uno de los medicamentos más empleados es la de las vacunas y también depende de qué clase de vacuna así mismo se tendrá en cuenta a la hora de refrigerar a una temperatura adecuada y optima a la vacuna.
Otro ejemplo puede ser el de los alimentos que conellos se pretende que las bacterias y microorganismos más perjudiciales no se activen y una de las formas es con la cadena de frio a una temperatura de unos -7 °C.







A. RECURSOS HUMANOS
Este grupo lo conforman todas aquellas personas que de manera directa o indirecta tiene que intervenir en el procedimiento de manipular, transportar, distribuir y aplicar los inmunobiologicos o vigilar que losequipos de refrigeración o frigoríficos donde se guardan y se conservan los productos, tengan unas condiciones óptimas y reúnan los requisitos establecidos por la ley.

B. RECURSOS MATERIALES
Son los equipos utilizados para la cadena de frio que pueden ser los frigoríficos (cámaras de refrigeración y de congelación, congeladores, refrigeradores, cajas frías, paquetes de hielo y termómetros) estoselementos son indispensables a la hora del proceso de almacenamiento, transporte y conservación de inmunobiologicos.

C. RECURSOS FINANCIEROS
Los recursos financieros son sumamente importantes para asegurar la operación de los recursos humanos y materiales y el sostenimiento de la red para que así se pueda llevar acabo los procedimientos adecuados para tener la a estructura de la cadena de frioEn nuestro país la cadena de frio está conformada por cinco niveles de cadena de frio que son:

A. NIVEL CENTRAL:
Está formado por el almacén de biológicos que se encuentra formado por cámaras frías (congelación y refrigeración) con una capacidad suficiente para almacenar una cantidad de hasta diez millones de dosis del inmunológico por más de 18 meses.
Esto se encuentra ubicado en el centronacional de biológicos

B. NIVEL REGIONAL:
Se encuentra ubicado en una sede especial en las nuevas regiones de salud del país;
Conformados por almacenes regionales de biológicos que cuentan con una cantidad de elementos pero el mas importantes son las cámaras frías de (congelación y refrigeración) con unas capacidades mínimas de almacenar fármacos o inmunobiologicos hasta por unos tres meses para...