trabajo de laboratorio. biomoléculas

Trabajo práctico experimental.
Biomoléculas

Para realizar las actividades nos vamos a separar en 3 grupos. Cada grupo realizará una experiencia por ves tras lo cual dejará en condiciones elmaterial utilizado. Se designará una persona para registrar los resultados, una para preparar el material y una para retirarse del aula a lavar el material utilizado.
Para manipular el materialutilizaremos guantes. Antes de comenzar cada experiencia leemos la lista de materiales y el procedimiento del mismo. En cada mesa prepararemos los materiales necesarios manipulando con cuidado cada reactivo.Experiencia 1:
El almidón es un tipo de hidrato de carbono que se encuentra presente en muchos alimentos, principalmente provenientes del reino vegetal, ya que es utilizada como sustancia dereserva. ¿Que sustancia de reserva es característica del reino animal? Enuncie las características de los hidratos de carbono (composición y estructura química y principales funciones)
Objetivos:Buscaremos detectar la presencia de almidón en los alimentos, para lo cual utilizaremos lugol, un reactivo que vira de color en presencia de almidón
Materiales:
-Solución de almidón,-Porciones de algunos alimentos (manzana, pera, papa, pan, naranja, porotos, galletitas, clara de huevo),
-Lugol,
-Pipeta o gotero
-Grilla con tubos de ensayo (2).
Procedimiento:1-Observen el color del lugol
2-Llenen medio tubo de ensayo con la solución de almidón y coloquen unas gotas de lugol.
3-¿Qué color toma la solución?
4-Coloquen sobre cada porción dealimentos 2 o 3 gotas de lugol y observen la reacción.
5-¿Registren los resultados en una tabla.
6-¿cuáles de los alimentos investigados contiene almidón?


Experiencia 2:
Lasproteínas son macromoléculas conformadas por la unión en cadena de moléculas más pequeñas denominadas aminoácidos. En los seres vivos se pueden encontrar 20 tipos diferentes de aminoácidos, de los cuales,...