trabajo de lapolitica

4.- IMPACTO DE LA GLOBALIZACIÓN EN LA INDUSTRIA
HOTELERA

4.0.- INTRODUCCIÓN. TURISMO Y POST-FORDISMO

La entrada de la industria hotelera española en la escena internacional y el
incremento en las relaciones económicas transfronterizas, nos conduce a analizar
cuáles han sido los motores o factores que han influido en la nueva configuración
mundial de la industria hotelera, la respuestade la industria hotelera a este entorno
dinámico, y en particular hasta qué punto estas fuerzas globalizadoras se
manifiestan en la industria hotelera española1. El dinamismo que presenta el entorno
internacional turístico viene impulsado tanto por factores internos a la propia
actividad -las nuevas tendencias de la demanda e innovadoras fórmulas de gestión-,
como por factores externos-destacando el concepto de sostenibilidad, el fenómeno
de la globalización o el desarrollo de nuevas tecnologías adaptadas a la actividad
turística-, que condicionan la forma en la que se manifiesta la producción y
consumo turístico mundial (POON, 1993). Dicha evolución puede apreciarse desde
el punto de vista de la demanda por la multiplicación en sus segmentos y la
creciente concienciaciónambiental, y desde el punto de vista de la oferta por el
surgimiento de procesos de producción más flexibles, integraciones verticales y
diagonales en la industria o la proliferación de marcas diferenciadas y da lugar al
denominado modelo postfordista (IOANNIDES Y DEBAAGGE, 1998).

El tradicional modelo de producción fordista (URRY, 1990; POON, 1993;
IOANNIDES Y DEBAAGGE, 1998) asociado a uncarácter masivo y estandarizado en la
producción y unos turistas inexpertos que basan sus decisiones vacacionales en
precios bajos, deja paso a fórmulas de producción más flexibles bajo el denominado
modelo post-fordista2. En este contexto, la teoría que explica la evolución hacia el

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A pesar de que, a nivel expositivo y para facilitar su interpretación e ilustración se estructure el
capítuloen fuerzas globales e implicaciones en la configuración de la industria, la relación causaefecto presenta en un entorno globalizado e interrelacionado, vínculos biunívocos y manifestaciones
paralelas en el tiempo a los que se intentará hacer referencia a lo largo de la presentación.
2
En general esta evolución no se entiende tanto como un proceso de sustitución directa sino como lacoexistencia de ambos modelos, fordista y postfordista (Marchena, 1994), con el inicio del declive

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postfordismo constituye un interesante marco teórico para la interpretación de las
transformaciones que afectan al consumo y la producción turísticas (IVARS, 1999) y
puede servirnos de marco de referencia para el análisis de los factores que conducen
a las empresas hoteleras a ampliar su ámbitogeográfico y la forma en la que operan
en este entorno global, flexible y dinámico. En efecto, el contexto de prácticas de
producción más flexibles, industrias impulsadas por innovaciones tecnológicas,
externalización de actividades y desarrollo de alianzas y redes empresariales a
través de la diferenciación productiva y la segmentaciones de marcas, encaja
perfectamente en los postulados quepromulgan la importancia que las pautas de
consumo y producción postfordista imprimen en la transformación de la industria
del turismo y el ocio (IOANNIDES

Y

DEBAAGGE, 1998). Estas estrategias se

encuentran íntimamente ligadas al nuevo entorno económico global y la
internacionalización de la industria hotelera.
En este capítulo expondremos la naturaleza de la industria hotelera mundialy cómo su paulatina evolución hacia un sector más concentrado y al mismo tiempo
más flexible y especializado, responde tanto a la dinámica de desarrollo de la
actividad turística, como a los procesos de liberalización económica y las
transformaciones que requiere la nueva economía. En particular, es necesario
abordar cómo la evolución de la oferta y la demanda de alojamiento a nivel...