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MANUAL DE CALIDAD DE GALLETAS OREO


Contenido
INTRODUCCIÓN 3
1. ORGANIGRAMA 3
2. RESPONSABILIDADES 3
3. OBJETO Y ALCANCE 3
3.1OBJETO 3
3.2ALCANCE 3
4. DESCRIPCIÓN E INTERACCIÓN DE PROCESOS 3
5. PROCEDIMIENTOS DOCUMENTADOS DEL SGC 3
6. EXCLUSIONES 3
7. POLÍTICA DE CALIDAD 3
8. OBJETIVOS DE CALIDAD 3
8.1 OBJETIVO GENERAL 3
8.2 OBJETIVOS DE PROCESOS ESTRATÉGICOS(OBJETIVOS DE CALIDAD) 3


INTRODUCCIÓN
El presente Manual refleja la convicción y compromiso que Mondelez tiene, para que nuestro Sistema de Gestión de la Calidad (SGC) satisfaga las necesidades de nuestros clientes.
Deseamos demostrar nuestra capacidad para proporcionar un producto que cumpla los requerimientos de nuestros clientes, a través de la aplicación eficaz del sistema, incluidos losprocesos para su mejora continua y el aseguramiento de la conformidad con los requisitos de los clientes así como los legales y reglamentarios aplicables.

1. ORGANIGRAMA

El organigrama es una muestra jerarquía de los encargados del SGC de la empresa, que se muestra a continuación, también se puede encontrar en el Anexo 1





2. RESPONSABILIDADES
Las funciones, responsabilidades yautoridad están definidas en el manual de organización del instituto y como complemento a este se definen: Anexo 2 Responsabilidad y autoridad en el SGC donde se definen funciones y responsabilidades relativas al SGC que no están contempladas en el manual de organización y Anexo 3 Matriz de Responsabilidades, donde se muestra de forma clara, para cada uno de los procedimientos quién o quiénes son losresponsables y quiénes participan en ellos.
FUNCIONES DE CADA PUESTO
AUTORIDAD
GERENTE
Tomar decisiones, analizar capacidad financiera y operativa, aceptar pedidos, asignar responsabilidades y delegar autoridades
*Ejercer el liderazgo efectivo y participativo en su ámbito de influencia y asegurar la implementación del SGC.
*Proponer y aplicar las directrices que permitan un mejor desarrollo enla implementación del SGC.
*Participar en forma activa en el establecimiento y revisión periódica de la Política y Objetivos de la calidad
*Autorizar y asegurar la disponibilidad de recursos para la implementación y mejora continua del SGC.
*Dar cabal cumplimiento a los acuerdos y compromisos establecidos al interior de la alta dirección.
*Llevar a cabo las revisiones por la dirección delSGC..
*Asegurarse de que las autoridades y responsabilidades del personal que participa en el SGC están bien definidas y son comunicadas dentro de la empresa.
*Dirigir y supervisar las reuniones que se realicen en el instituto para fomentar la difusión del SGC.
*Verificar el cumplimiento de los requisitos del cliente, los establecidos en la norma ISO 9001:2008 y declarados en el manual del SGC.*Autorizar los recursos necesarios para la operación del SGC.
*Autorizar, los documentos de operación del SGC.
*Evaluar el SGC en cuanto a la operación, seguimiento e implementación del SGC.
*Definir Acciones preventivas y correctivas al SGC y verificar su cumplimiento.
*Establecer los mecanismos de comunicación interna

REPRESENTANTE DE LA DIRECCIÓN
*Asegurarse de que se establecen,implementan y mantienen los procesos necesarios para el SGC.
*Todas aquellas que le sean asignadas de acuerdo a la Norma ISO-9001:2008.
*Informar a la ALTA DIRECCION sobre el desempeño del SGC y de cualquier necesidad de mejora.
*Asegurarse de que se promueva la toma de conciencia de los requisitos del clienten todos los niveles de la institución.
*Asistir y participar en todas las reuniones yactos del SGC.
*Ejercer el Liderazgo efectivo y participativo en su ámbito de influencia y apoyar el desarrollo del SGC.
*Representar y difundir los trabajos institucionales del SGC, en los diversos foros internos y externos al Instituto.
*Participar directamente en la elaboración y mejora del SGC.
*Documentar todos los procesos, mejoras y avances de la implementación y desarrollo del SGC....