Trabajo de micro

Metropolitan Club

Luz Helena Santiago Garnica código: 0911020389
Liliana Cuellar Velasco: 0911020334
Edna Carolina Rosso Laverde: 09722010144

Entrega avance 2

Profesora: María Cristina Rodríguez
Microeconomía
Bogotá D.C.
Diciembre 7 de 2009

INTRODUCCION

Por medio de este trabajo vamos a demostrar como lo aprendido en este semestre nos ayuda a comprender los conceptos elementales deMicroeconomía y como están aplicados en una empresa. En nuestro caso el Metropolitan Club.

JUSTIFICACION

* Nuestro trabajo se basa en mostrar dentro de la corporación Metropolitan Club el área que mas demanda tiene que es la parte gastronómica en un evento determinado.

* En el primer avance se presentaron graficas relacionadas con los ingresos y los costos de los eventos que ha desarrollado lacorporación.

* En este trabajo solo nos enfocamos en uno de ellos, la cocina, dirigida por el Chef, de esta forma mostraremos los puntos a realizar de una manera más concreta y directa.

* Teniendo en cuenta que el club ofrece diversidad de servicios nos hemos enfocado solo en este con el fin de analizar un solo concepto aplicando lo aprendido en el módulo.

OBJETIVOS GENERALES

*Realizar este trabajo para aplicar los conceptos vistos en la unidad II (Oferta, Demanda, y Equilibrio) y de la unidad IV (Costos y Mercados).

* Con la Corporación Metropolitan poner en práctica lo aprendido en las teleconferencias para tener muy buenas bases en cuanto a las herramientas de microeconomía.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

* Conocer más a fondo el sistema del Metropolitan Club y con lasbases que adquirimos de microeconomía poder saber cómo los socios toman decisiones acertadas para un beneficio óptimo de la empresa.

* Guiar con este proceso los conceptos de Microeconomía en el sector Turismo (Nuestra Área de Gestión).

METROPOLITAN CLUB |
CONTRATO - LISTA DE CHEQUEO |
Fecha : | Mayo de 2009 | Función N° : | 09-737-MAC |
Derecho : | | Lugar : | SalónMetropolitan |
Socio : | | | |
Dueño Evento: | Pax : | 400 |
CLUB METROPOLITAN | Fecha Evento: | DOMINGO MAYO 10 DE 2009 |
| Hora : | 12:00 M - 10:00 PM |
| Clase Evento : | DIA DE LA MADRE |
Menú antes del 16% Iva | Cantidad | Vlr/Unitario | Observaciones |
ALTERNATIVA DE OPCION No. 2 ROLLO DE POLLO CON CHAMPIÑONES ENCOULIS DE ESPARRAGOS PERLAS DE FRUTAS AL FRANGELICO ACOMPAÑADO 5 GALLETICAS DE DULCE
TRES CLASES DE TE INGLES, DE FRUTAS Y BERGAMOTA | 400 | $ 22.000 | |
Licores y bebidas antes del 16% Iva | Cantidad | Vlr/Unitario | Observaciones |
VINO TINTO UNDURRAGA | 200 | $ 36.000 | UNA COPA POR INVITADO AELECCION |
VINO BLANCO UNDURRAGA | 200 | $ 36.000 | UNA COPA POR INVITADO A ELECCION |
JUGOS Y GASEOSAS AL CONSUMO | | | JUGOS $3000+IVA / GASEOSAS $2000+IVA |
Ayudas audiovisuales | Cantidad | Vlr/Unitario | Observaciones |
| | | |
Otros Servicios |
SERVICIOS DE CLUB | 1 | $ 200.000 | |
CENTRO IMPERIAL PARA LAS MESAS | 40 | $ 90.000 | FLORES ÉXITO |
CENTRO IMPERIAL PARA LA SALITA | 3 |$ 50.000 | FLORES ÉXITO |
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VR. EVENTO | $ 27.000.000 | |
COSTOS FIJOS

1. Servicios del Club
2. Centro Imperial para las mesas (Flores)
3. Medios Audiovisuales


COSTOS VARIABLES

1. Pollo
2. Champiñones
3. Harina
4. Espárragos
5. Perlas de fruta
6. Sal
7. Té
8. Vinos
9. Jugos
10. Gaseosas

ELASTICIDAD PRECIO DE LA DEMANDA

La asistencia alevento, disminuyó en un 20% porque el precio de la entrada se elevó en un 10%.

Edp= -20% / 10%. = 0,2 / 0,1 = -2 = 2

Esto quiere decir que la cantidad demandada cambia 2% cada vez que el precio cambia en un 1%. El signo negativo significa la relación inversa que hay entre cantidad y precio y corresponde al coeficiente de elasticidad precio de un bien.

Para el ingreso a la Fiesta del día de la...