Trabajo De Pesquero 2

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria
Universidad Politécnica Territorial de Paria “Luis Mariano Rivera”
Departamento de Tecnología en Alimentos
Cátedra: Tecnologia de Productos Pesqueros





Profesor: Integrantes:Ing.: Yunilde Maques Loriana, Astudillo
Isamar, Zabala
Elienny, RojasCarupano, Marzo del 2014

Introducción
Durante muchos siglos se consideró que los océanos eran una fuente inagotable de riqueza y que su capacidad de regeneración espontanea era muy superior a nuestra demanda de recursos marinos. Todo esto se tradujo en prácticas de pesca más acordes con la minería y la captura de los “dones gratuitos” que nos brinda la naturaleza, que con la idea de que los maresconstituyen una fuente limitada de alimentos y materias primas cuya capacidad de regeneración debe preservarse con criterios de escasez
Económica

Con el paso del tiempo, hemos sido testigos de los límites de los recursos marinos y, paulatinamente, la humanidad ha cobrado conciencia de que los mares constituyen uno de los recursos de propiedad común más extensos del planeta. Así, las nuevastecnologías de explotación pesquera, el aumento de la demanda resultante del crecimiento de la población y de su poder adquisitivo, la navegación cada vez más intensa y el vertido de residuos, han puesto de manifiesto la necesidad de conservar los activos marinos como requisito para mantener en el futuro el acceso a los mismos. También, poco a poco, se ha ganado conciencia de los desafíos que suponela gestión de un recurso, como las aguas internacionales o las llamadas zonas de exclusión económica, regulados por acuerdos internacionales o por limitaciones de acceso difíciles de definir y de poner en práctica.
















Desarrollo
1. Recurso pesquero:
Es toda especie hidrobiológica que tiene en el agua su medio natural de vida y que, por su calidad y cantidad, es susceptible de ser usadapor el hombre. Es importante destacar que no sólo aquellas especies comestibles son consideradas un recurso pesquero; también lo son algunas que tienen finalidad de ornato, como los pececillos de colores que, en gran cantidad, se capturan y venden para decorar los acuarios. Este concepto se fundamenta según la Ley De Pesca y Acuicultura en su Art. 8 Numeral 1 : “Son los recursos hidrobiológicosque son o podrían ser objeto de captura o extracción en las operaciones pesqueras con fines de consumo directo, comercialización, procesamiento, estudio e investigación, recreación u obtención de otros beneficios.”
2. Explotación Pesquera:

Las explotaciones pesqueras o pesquerías son los esfuerzos organizados para capturar peces u otras especies acuáticas mediante la pesca. Generalmente laspesquerías tienen por objeto la obtención de recursos alimenticios para su comercialización. En la pesca industrial se buscan también subproductos como aceites y harinas que no van destinados al consumo humano directo.
Sin importar el destino de las capturas, el término pesquería se refiere al esfuerzo pesquero realizado en una región determinada o sobre una especie en particular, usándoseindistintamente ambos criterios para definirlas. Se habla por ejemplo de las pesquería de salmón en Alaska, la pesquería de merluza del Atlántico, las pesquerías de atún del Pacífico, etc. La mayor parte de las pesquerías son marinas y basadas cerca de las costas. Esto último es debido a que en general las aguas que se extienden sobre la plataforma continental desde las costas, son más ricas en fauna...