trabajo de ph
En el presente trabajo, daremos a conocer el tercer laboratorio realizado en clases.
Este informe consiste en el desarrollo de un experimento destinado a determinar el pH en base al cambio de estado, resistencia y color del líquido obtenido de un de repollo morado sometido a distintos reactivos con los que se van a trabajar.
Dentro de este laboratorio utilizaremos determinadosmateriales, tales como: Agua mineral, Leche de magnesio, Aspirina, Leche entera (vaca), Limón (jugo), Bicarbonato de Sodio, Vinagre, Antiácido, Sprite, Agua Oxigenada, detergente , Alcohol y repollo morado, los cuales nos sirvieron para realizar nuestro experimento.
Para mayor claridad de los resultados obtenidos, se presentará en forma detallada el procedimiento, comenzando por las indicacionesdel laboratorio, luego los resultados obtenidos y por último una discusión del tema tratado.
En términos generales, con el repollo morado se hacen experimentos para demostrar que sirve como un indicador ácido-base. Un indicador es una sustancia que permite medir el pH de un medio. Habitualmente, se utiliza como indicador sustancias químicas que cambian su color al modificar el pH de la disolución.El cambio de color se debe a un cambio estructural inducido por la protonación o desprotonación de la especie. Los indicadores ácido-base tienen un intervalo de viraje de unas dos unidades de pH, en la que cambian la disolución en la que se encuentran de un color a otro, o de una disolución incolora a una coloreada. Además, el pH es una medida de la acidez o basicidad de una solución.[1]
Elrepollo morado tiene como nombre científico Brassica oleracea. Su color se debe a que, además de clorofila, tiene otros pigmentos sensibles a la acidez, como la antocianina y otros flavonoides. Estos pigmentos son solubles en agua, en ácido acético, y en alcohol, pero no en aceite.
Material & Método
A continuación se presente los distintos reactivos y materiales que serán utilizados ennuestro experimento:
Reactivos: Materiales:
Agua mineral - 12 Vasos precipitados de 50 ml
Leche de magnesio - 1 Vaso precipitado de 250 ml
Aspirina - 1 Propipeta
Leche entera (vaca)- 1 Pipeta
Limón (jugo) - 1Varilla de vidrio
Bicarbonato de Sodio - Mechero Bünsen
Vinagre - Bisturí
Antiácido - Trípode
Sprite - Rejilla
Agua Oxigenada
AlcoholDetergente
Repollo morado
Método
A continuación de elaborará un experimento que aplicará a cada uno de reactivos señaladas precedentemente, con el objeto de calcular su pH de, modo de determinar en cada uno de ellos si corresponden a pH básico, ácido o neutro. Para dichos efectos, se utilizará una escala de colores y un pH métrico que nos mostrarán los resultados esperados.Procedimiento aplicable:
1. Obtener un repollo morado, quitarle algunas hojas y cortarlas en trozos.
2. Agregar las hojas de repollo morado a un vaso precipitado de 250 ml, adicionar agua, luego encender el mechero bünsen y finalmente dejar hervir por 10 minutos.
3. A medida que el agua se calienta, ésta se irá tornando progresivamente en color violeta debido a que el pigmento que otorga estecolor es soluble al agua. Por su parte, el color verde de las hojas del repollo, que corresponde a la clorofila, se mantiene inalterado por no ser soluble a dicho líquido. Luego de observar lo anterior, apagar el mechero.
4. El paso siguiente, es dejar enfriar el vaso precipitado, hasta que una vez tibia el agua pueda extraerse con una pipeta el líquido morado, desechando en tal oportunidad las...
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