TRabajo de quimica



INTRODUCCIÓN
El grupo funcional es un conjunto de átomos unidos a una molécula de cadena abierta, suelen ser representados genéricamente por R (radicales alquílicos), mientras que los aromáticos, o derivados del benceno, son representados por Ar (radicales arílicos).
Compuesto orgánico o molécula orgánica es una sustancia química que contiene carbono, formando enlacescarbono-carbono y carbono-hidrógeno. En muchos casos contienen oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo, boro, halógenos y otros elementos menos frecuentes en su estado natural. Estos compuestos se denominan moléculas orgánicas. Algunos compuestos del carbono, carburos, los carbonatos y los óxidos de carbono, no son moléculas orgánicas. La principal característica de estas sustancias es que arden y pueden ser quemadas (soncompuestos combustibles). La mayoría de los compuestos orgánicos se producen de forma artificial mediante síntesis química aunque algunos todavía se extraen de fuentes naturales.
La línea que divide las moléculas orgánicas de las inorgánicas ha originado polémicas e históricamente ha sido arbitraria, pero generalmente, los compuestos orgánicos tienen carbono con enlaces de hidrógeno, ylos compuestos inorgánicos, no. Así el ácido carbónico es inorgánico, mientras que el ácido fórmico, el primer ácido carboxílico, es orgánico. El anhídrido carbónico y el monóxido de carbono, son compuestos inorgánicos. Por lo tanto, todas las moléculas orgánicas contienen carbono, pero no todas las moléculas que contienen carbono, son moléculas orgánicas.
Una serie homóloga es un conjunto de compuestos quecomparten el mismo grupo funcional y, por ello, poseen propiedades similares. Por ejemplo: la serie homóloga de los alcoholes primarios poseen un grupo OH (hidroxilo) en un carbono terminal o primario.
Las series homólogas y grupos funcionales listados a continuación son los más comunes. En las tablas, los símbolos R, R', o similares, pueden referirse a una cadena hidrocarbonada, a un átomo dehidrógeno, o incluso a cualquier conjunto de átomos.




OBSERVACIONES EXPERIMENTALES

EXPERIMENTO 12:

1. 12- A FENOLES:




Tubo # 1:
En un tubo de ensayo vamos agregar 40 gotas de cloruro férrico que posee un color (amarillo- anaranjado) y luego le agregaremos una cantidad aproximada de fenol lo cual podemos apreciar que su color cambia a negro y finalmente al agregarle máscloruro férrico este reacciona cambiando a un color azul oscuro.







2. 12-B ÁCIDOS CARBOXÍLICOS:


Tubo # 1:
En un tubo de ensayo vamos a agregar 20 gotas de ácido acético (color transparente), luego agregaremos 40 gotas de alcohol y finalmente agregaremos 20 gotas de ácido sulfúrico lo cual va actuar como un catalizador y creara un ambiente para que este pueda reaccionar; y en elcual apreciaremos una reacción de burbujas y al calentarlo se produce una reacción exotérmica. Finalmente después de haber sido calentado la muestra le agregaremos 10 gotas de carbonato de sodio lo cual podremos percibir un olor a acetona.



3. 12-C PRUEBA DE FEHLING:










Tubo # 1:
Para realizar este procedimiento necesitamos tres tubos de ensayo, lo cual vamos aagregar 50 gotas de Fehling A (lo cual tienen un color celeste) y en el mismo tubo agregaremos 50 gotas de Fehling B (lo cual tiene un color incoloro), este procedimiento se realiza en los 3 tubos de ensayo.

En el primer tubo de ensayo le agregaremos 0.2 g de glucosa; en el segundo tubo de ensayo le agregaremos 0.2 g de maltosa y finalmente al tercer tubo le agregaremos 0.2 g de sacarosa.

Porúltimo armaremos nuestro sistema que consiste en colocar un vaso de precipitado con agua y ponerlo a calentar en el mechero; luego pondremos los tres tubos y se apreciara que la glucosa y la maltosa reaccionan lo cual nos refiere que son azucares reductores y a la vez podremos observar que tiene un color ladrillo; en el único tubo de ensayo que no reacciona es el tercer tubo que contiene...