Trabajo de quimica

Páginas: 18 (4443 palabras) Publicado: 6 de diciembre de 2011
CARBOIDRATOS

Son llamados Azucares o hidratos de carbono estos contienen como elemento base el carbono y el hidrogeno se obtienen principalmente de frutas y verduras

Por su No. De azúcar

Por su numero de carbonos

Por el grupo o radical quimico

CARBOHIDRATOS

Fructosa MonosacáridosIsómeros

Se distinguen: estos se distinguen

La Maltosa

C

A La Sacarosa

R

B

O

H Fructosa

I

D

R

A Glucosa

T

O

S

Celulosa

|Monosacaridos |origen|Usos o utilidades |
|Galactosa |Es el componente principal del azúcar de caña|Aporte en energético celular |
| |piñas o bananas | |
|Ribulosa|Es una penosa que cumple las funciones de la |Interviene en el ciclo de calvin en fase oscura |
| |fotosinetesis |a de fotosíntesis |
|Fructosa |Se encuentra en la mayoría de las frutas |Rápida absorción en el organismo ||glucosa |Siempre esta soluble en miel |Aporte energético celular |

|Formula molecular y |Estructura de Fisher |Estructura de Haworh |Estructura de mackenne |Clasificación |
|nombre | | | ||
|Galactosa |[pic] |[pic] |[pic] |Aldohexosa |
|C6H12O6 | | | | |
|Ribulosa |[pic] |[pic] |[pic]|Cetopentosa |
|C5H10O5 | | | | |
|Fructosa |[pic] |[pic] |[pic] |Aldohexosa |
|C6H12O6 | | || |
|Ribosa |[pic] |[pic] |[pic] |Cetopentosa |
|C5H10O5 | | | | |
|Manosa |[pic] |[pic]|[pic] |Aldohexosa |
|C6H12O6 | | | | |

|carbohidrato |formula |origen |Fuente de obtención |Usos industriales y vida |
| | || |diaria |
|Manitol |C6H12O6 | |Hidrogenación |Chicles |
|Sacarosa |C12H22O11 |Alfaglucosa |fructoza |Mermelada |
|Celulosa |C6H12O6...
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