Trabajo de quimica

Introducción a la Química

E.E.M. nº 8 de Lanús

Eje temático 2: Química y alimentación
1.- Indicar a) cuál es la diferencia entre alimento y nutriente b) cuáles son los nutrientes quenecesitamos para vivir. Escribe algunos ejemplos.
2.- Realizar las siguientes actividades, a partir de la lectura del texto “biomoléculas” que se
encuentran en el escritorio del alumno o utilizando el libroQuímica II de Santillana:
http://escritorioalumnos.educ.ar/datos/biomoleculas.html
A.- Indicar a qué se denomina carbohidratos. Cuáles son los grupos funcionales, vistos en el
curso, presentes enlos carbohidratos. Cómo se denomina la unión presente en los disacáridos y
en los polisacáridos. Escribe ejemplos de polisacáridos.
B.- ¿Los seres humanos podemos digerir cualquier carbohidrato?¿Por qué?
C.-Indicar a qué se denomina lípidos. Cuál es el grupo funcional, visto en el curso, presente en los
lípidos.
D.- ¿Cuál es la diferencia desde el punto de vista químico, entre grasas yaceites?
E.- Indicar a qué se denomina aminoácido y a qué proteínas. Cuáles son los grupos funcionales,
vistos en el curso, presentes en las proteínas.
F.- ¿A qué se denomina aminoácidos esenciales?
G.-Realizar las actividades 1 y 2 del texto “biomoléculas”. Se encuentran al final de la actividad 9.
Actividad 2 del texto “biomoléculas” extraído del escritorio del alumno.

Leer el siguiente textosobre enfermedades nutricionales y luego completar la tabla.

Cuando no se come lo suficiente
En cambio, las personas con pautas dietéticas deficitarias o con una ingestión inadecuada denutrientes, mostrarán diversos problemas. Las personas cuya ingestión de hierro sea
insuficiente durante mucho tiempo se mostrarán como aletargadas y fatigadas, debido al bajo
nivel de hemoglobina en lasangre. Una ingestión insuficiente de vitamina A conduce a un
síntoma completamente diferente: la incapacidad de ver bien cuando la luz es escasa (ceguera
nocturna). La pelagra, enfermedad producida...