Trabajo De Reinenieria Terminado

“AÑO DE LA DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA Y EL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIÓN”

PROFESOR:
VÍCTOR RAMÍREZ ORDINOLA

ALUMNOS:
BENITES ESTRADA JOSÉ GABRIEL
HOLGUÍN PEÑA MANUEL
CRISANTO GÓMEZ PAUL

TEMA:
ÍNDICES DE PRODUCTIVIDAD DE LA EXPORTACIÓN DE POTA FRESCA DE LA EMPRESA”HAYDUK”

CURSO:
REINGENIERÍAPIURA-2015







INTRODUCCIÓN
La empresa “HAYDUK” es una organización que se encarga de la transformación y comercialización de hidrobiológicos congelados en la cual pasan por distinto procesos con ubicación en la ciudad de Paita.
El presente trabajo da a conocer los índices que miden la productividad del personal laborado y cuáles son las dificultades que se presentan en dichos procesos.
También seaplica un proceso de reingeniería en la producción y el personal con la finalidad de obtener mejores resultados en la capacidad de desarrollo y la productividad. Con el fin de tener un mayor control y manejo de los estándares y parámetros que van de la mano con la eficiencia y eficacia al desarrollar y relacionar el recurso humano con los procesos laborales.















Historia

El 10 de Febrerode 1986, se constituye la empresa Hayduk -palabra croata que significa "aguerrido"- propiedad de la familia Baraka. A fines de 1989, se incorpora la familia Martínez a la empresa con aportes que significaron una nueva estructura de capital de Pesquera Hayduk con el 50% para cada una de las familias. Poco después logran la autorización para la instalación e inician la construcción de una planta deharina en Coishco. Posteriormente construyen plantas en Malabrigo, Végueta y adquieren Paita.
La empresa “HAYDUK” se encarga de la transformación y comercialización de hidrobiológicos congelados en la cual pasan por distinto procesos con ubicación en la ciudad de Paita.
Procesa por lo menos 3 contenedores diarios los que son luego a exportar para su respectiva comercialización.
Cuenta con 25embarcaciones propias, 22 de cerco y 3 de arrastre, destinadas tanto a la pesca para consumo humano directo (CHD), como para consumo humano indirecto (CHI).
Cuenta con seis plantas ubicadas estratégicamente a lo largo de toda la franja costera nacional, lo que les permite maximizar la frescura de los productos, reduciendo el tiempo de traslado desde la embarcación. Invierten constantemente enequipamiento con tecnología de punta, y en la capacitación del personal sobre las últimas tendencias del mercado.
Se dedicada a la producción y comercialización de conservas, congelados, harina y aceite de pescado.

MISIÓN
Nuestra razón de ser es contribuir a la mejora de la nutrición y la salud del mundo, garantizando la sostenibilidad de los recursos y el respeto al medio ambiente.

VISIÓN
Ser unaempresa reconocida como una de las líderes mundiales en mejorar la nutrición y salud, basados en la investigación, innovación, eficiencia y el respeto al medio ambiente.

Filosofía hacia los clientes
El equipo comparte el ideal de superar las expectativas de los clientes, escuchando atentamente a sus necesidades, pues ellos son la referencia más importante para la fijación de objetivos y estrategiasde la organización. La gestión de calidad total está abocada a la satisfacción plena.










Se tienen los siguientes datos de la exportación de 20 toneladas de pota congelada:
exportación de pota fresca 20 TN
insumos
costos
cantidad
pota
S/.26,650.00
20 tn
cloro
S/.20.00
1kg
hielo
S/.160.00
8tn
laminas
S/.897
1794
sacos
S/.897
897
pajarrafia
S/.90.00
9
total
S/.28,713.72procesos
pago por TN
cantidad/trab
20 TN
tiempo
pago por trabajador
desetibe
10
4
200
34 min
50
fileteo
30
6
600
6 horas
100
lavado
20
10
400
6 horas
40
envasado
40
10
800
6 horas
80
estiba
40
4
800
1 hora
200
total

34
S/.2,800.00

S/.470.00


pota
precio de venta dólares
soles
20000
100000
S/.312,000




insumos totales
S/.39,795.99

producción neta
S/.272,204.01


Aplicación de indicadores de...