TRABAJO ESTRATEGICA LA ZARAGOZANA FINAL











Irene Guallar Villagrasa
Marina Lacruz Veramendi
Teresa Lahuerta Calatrava
INDICE

Historia de la compañía…………………………………………………………………………….3
La industria/El producto……………………………………………………………………………5Mercado…………………………………………………………………………………………9
Proveedores y clientes………………………………………………………………….14
Competencia/Rivalidad…………………………………………………………………15
Análisis interno……………………………………………………………………………………….21
Estrategia competitiva……………………………………………………………………………25
Conclusiones/El futuro……………………………………………………………………………27
Bibliografía……………………………………………………………………………………..………28














HISTORIA DE LA COMPAÑÍA
Para la realización deeste trabajo hemos decidido escoger La Zaragozana ya que es la empresa cervecera con el recinto fabril más antiguo de España. Nos llamó la atención el hecho de que mantenga los procesos de elaboración tradicionales de principios del siglo XX, que sea la empresa con más variedades de cerveza de nuestro país y que actualmente sea líder del mercado de cervezas en Aragón.
Además, se trata de unaempresa que ha patrocinado acontecimientos importantes de Zaragoza como son la Expo de 2008 y las fiestas del Pilar. Ha sido capaz de crear un sentimiento aragonés gracias a su publicidad que hace que siempre que estés fuera y veas AMBAR te sientas como en casa.
La Zaragozana fue fundada el 10 de Julio de 1900 por un grupo de amigos influyentes de Aragón, siendo Ladislao Goizueta y Díaz, alcalde deZaragoza en ese tiempo, su primer presiente, el cual encuentra en la fabricación de cerveza una salida a la abundante cebada que se cultivaba en esta Comunidad.
El producto se transportaba a los establecimientos en carros arrastrados por caballerías, imagen que es ahora emblema de la firma y que durante mucho tiempo ha sido estampa familiar en las calles de Zaragoza.
Los años de la posguerra fueroncomplicados ya que como ocurrió en todas las cervecerías del país, la empresa sufrió escasez de cebada, lo cual conllevó a la necesidad de importación de Rusia y Oriente medio y como producto complementario la fábrica elaboraba y distribuía barras de hielo.
A partir de los años 60 la cerveza dejo de ser un lujo y empezó a realizase la distribución por medio de camiones de reparto y los envasesevolucionaron notablemente siendo los más populares los de vidrio, barriles metálicos y latas de aluminio. En los años 80 se produjo un paso adelante en el sistema de fabricación con la mejora del espadín de cerveza de barril, la nueva planta embotelladora y la aparición de un nuevo aparato llamado “inspector” que revisa las botellas antes del llenado. A finales de este periodo la empresa tuvo unimportante cambio de imagen ya que se sustituyó el embalaje en cajas de madera por las de material plástico actuales, de mayor comodidad y limpieza y en 1998 fue la primera empresa cervecera española en conseguir la certificación de calidad ISO 9001.
En el año 2000 impulsó un plan de mejoras medioambientales con el objetivo de recoger, reciclar y reutilizar sus residuos además de renovar los diseñosde las botellas en formatos retornables. Es en este tiempo también cuando empieza a exportar llegando a día de hoy a países como Francia, Reino Unido, Japón, Estados Unidos, Suecia, Dinamarca, Finlandia, Suiza y Portugal entre otros.
En la actualidad, el grupo de empresas de La Zaragozana figura entre las 35 más grandes de Aragón siendo líderes en el mercado. En este grupo trabajan 800 personasincluyendo la distribuidora BEBINTER, el manantial de Jaraba que embotella “Agua de lunares” y refrescos y gaseosas Konga. Además, elabora 13 variedades distintas de cerveza llegando a fabricar en 2008 57 millones de litros de cerveza.
La Zaragozana define su misión y visión de manera implícita ya que no lo especifica como tal.
Misión: “Fabricar cervezas de calidad combinando la tradición...