Trabajo Evaluando La Industria De La Carne De Lombriz
Páginas: 20 (4935 palabras)
Publicado: 9 de mayo de 2012
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CARNE DE LOMBRIZ CALIFORNIANA Y
DE HUMUS
1. NECESIDAD
La lombricultura es hoy en día una BIOTECNOLOGIA que utiliza, una especie domesticada de lombriz, como una herramienta de trabajo, que recicla todo tipo de material orgánica y obtiene como fruto de su trabajo algunos productos como el lombricompuesto, abono liquido y carne de lombriz.
2. JUSTIFICACIÓNDE LA EMPRESA
La técnica de la lombricultura
La técnica de la lombricultura es una eco-técnica sencilla, viable y productiva que toma las cualidades biológicas y fisiológicas de las lombrices para potenciar la descomposición aeróbica de la materia orgánica y producción de un abono natural parecido al humus, suave al tacto, de agradable olor, atóxico para los vegetales y excelente mejoradorde suelos.
3. NOMBRE DE LA EMPRESA
Lombr Compost
4. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
Sector Agropecuario.
5. UBICACIÓN Y TAMAÑO DE LA EMPRESA
Tenjo Cundinamarca, zona rural, ya que posee temperatura entre de 12 y 15 º C. Iniciaría como pequeña empresa, Tres operarios de tierra y los administradores: Paola Grijalba y Sandra Navarrete.
Para iniciar el cultivo dispondremos de un recipientemínimo de 60 cm de frente por 25 cm de alto y 40 cm. de profundidad permitirán un cultivo suficiente para un acuario comunitario. Se colocan en el fondo algunos ladrillos de barro cocido los cuales previamente se habrán sumergido en agua durante al menos 20 minutos.
Sobre los ladrillos se aplica una capa de tierra de jardín húmeda de al menos 25 cm de altura, la cual no debe contenerfertilizantes.
Un centímetro por debajo de la superficie se abona con rodajas o cáscaras de papa (patata), cereales como avena arrollada o cualquier otro y se cubre con tierra fina aireada.
Sobre la superficie se colocan varias lombrices para iniciar el cultivo (alrededor de 200 por metro cuadrado). La cantidad de alimento para las lombrices deberá estar en relación a lo desarrollado que se encuentre elcultivo.
Inicialmente bastarán diez o veinte rodajas de papa por metro cuadrado, pero poco a poco podrá aumentarse la cantidad y variedad de nutrientes. Un metro cuadrado puede producir al año unas 2.500-3.500 lombrices de tamaño chico a mediano.
6. MISIÓN DE LA EMPRESA
Producción y comercialización de humus de lombrices y carne de lombriz para consumo humano y animal, de alta calidad, bajoestandares de manipulación de alimentos.
7. VISIÓN DE LA EMPRESA
Ser líder en la producción, comercialización y exportación para el año 2012, de todos los productos derivados de la lombriz roja californiana basada en el aprovechamiento de todos los residuos agrícolas y de animales para producirel Lombri Compost.
8. OBJETIVOS DE LA EMPRESA
A) Producir humus de lombrices de alta calidad.
B)Producir lombrices como fuente proteica para la alimentación de peces, aves, cerdos y consumo humano.
9. VENTAJAS COMPETITIVAS
A diferencia de otros tipos de fertilizantes y productos alimenticios el del sector agrícola la lombriz presenta las siguientes ventajas:
• Es muy prolífera, madurando sexualmente entre el segundo y tercer mes de vida. Y su longevidad está próxima a los 16 años.
•Su capacidad reproductiva es muy elevada, la población puede duplicarse cada 45-60 días. 1.000.000 de lombrices al cabo de un año se convierten en 12.000.000 y en dos años en 144.000.000. Durante este periodo habrán transformado 240.000 toneladas de residuos orgánicos en 150.000 toneladas de humus.
• Se alimenta con mucha voracidad, consumiendo todo tipo de desechos agropecuarios (estiércoles,residuos agrícolas, etc.) y desechos orgánicos de la industria.
• Produce enormes cantidades de humus y de carne de lombriz por hectárea como ninguna otra actividad zootécnica lo logra.
• Se pueden obtener otros productos base para la industria farmacéutica.
10. VENTAJAS COMPARATIVAS
A) Innovaremos la producción implementando nuevas tecnologías para trabajar la tierra y cultivo lo cual...
DE HUMUS
1. NECESIDAD
La lombricultura es hoy en día una BIOTECNOLOGIA que utiliza, una especie domesticada de lombriz, como una herramienta de trabajo, que recicla todo tipo de material orgánica y obtiene como fruto de su trabajo algunos productos como el lombricompuesto, abono liquido y carne de lombriz.
2. JUSTIFICACIÓNDE LA EMPRESA
La técnica de la lombricultura
La técnica de la lombricultura es una eco-técnica sencilla, viable y productiva que toma las cualidades biológicas y fisiológicas de las lombrices para potenciar la descomposición aeróbica de la materia orgánica y producción de un abono natural parecido al humus, suave al tacto, de agradable olor, atóxico para los vegetales y excelente mejoradorde suelos.
3. NOMBRE DE LA EMPRESA
Lombr Compost
4. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
Sector Agropecuario.
5. UBICACIÓN Y TAMAÑO DE LA EMPRESA
Tenjo Cundinamarca, zona rural, ya que posee temperatura entre de 12 y 15 º C. Iniciaría como pequeña empresa, Tres operarios de tierra y los administradores: Paola Grijalba y Sandra Navarrete.
Para iniciar el cultivo dispondremos de un recipientemínimo de 60 cm de frente por 25 cm de alto y 40 cm. de profundidad permitirán un cultivo suficiente para un acuario comunitario. Se colocan en el fondo algunos ladrillos de barro cocido los cuales previamente se habrán sumergido en agua durante al menos 20 minutos.
Sobre los ladrillos se aplica una capa de tierra de jardín húmeda de al menos 25 cm de altura, la cual no debe contenerfertilizantes.
Un centímetro por debajo de la superficie se abona con rodajas o cáscaras de papa (patata), cereales como avena arrollada o cualquier otro y se cubre con tierra fina aireada.
Sobre la superficie se colocan varias lombrices para iniciar el cultivo (alrededor de 200 por metro cuadrado). La cantidad de alimento para las lombrices deberá estar en relación a lo desarrollado que se encuentre elcultivo.
Inicialmente bastarán diez o veinte rodajas de papa por metro cuadrado, pero poco a poco podrá aumentarse la cantidad y variedad de nutrientes. Un metro cuadrado puede producir al año unas 2.500-3.500 lombrices de tamaño chico a mediano.
6. MISIÓN DE LA EMPRESA
Producción y comercialización de humus de lombrices y carne de lombriz para consumo humano y animal, de alta calidad, bajoestandares de manipulación de alimentos.
7. VISIÓN DE LA EMPRESA
Ser líder en la producción, comercialización y exportación para el año 2012, de todos los productos derivados de la lombriz roja californiana basada en el aprovechamiento de todos los residuos agrícolas y de animales para producirel Lombri Compost.
8. OBJETIVOS DE LA EMPRESA
A) Producir humus de lombrices de alta calidad.
B)Producir lombrices como fuente proteica para la alimentación de peces, aves, cerdos y consumo humano.
9. VENTAJAS COMPETITIVAS
A diferencia de otros tipos de fertilizantes y productos alimenticios el del sector agrícola la lombriz presenta las siguientes ventajas:
• Es muy prolífera, madurando sexualmente entre el segundo y tercer mes de vida. Y su longevidad está próxima a los 16 años.
•Su capacidad reproductiva es muy elevada, la población puede duplicarse cada 45-60 días. 1.000.000 de lombrices al cabo de un año se convierten en 12.000.000 y en dos años en 144.000.000. Durante este periodo habrán transformado 240.000 toneladas de residuos orgánicos en 150.000 toneladas de humus.
• Se alimenta con mucha voracidad, consumiendo todo tipo de desechos agropecuarios (estiércoles,residuos agrícolas, etc.) y desechos orgánicos de la industria.
• Produce enormes cantidades de humus y de carne de lombriz por hectárea como ninguna otra actividad zootécnica lo logra.
• Se pueden obtener otros productos base para la industria farmacéutica.
10. VENTAJAS COMPARATIVAS
A) Innovaremos la producción implementando nuevas tecnologías para trabajar la tierra y cultivo lo cual...
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