TRABAJO FINAL ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION
Páginas: 16 (3854 palabras)
Publicado: 17 de abril de 2015
Facultad de Ingeniería y Sistemas
Materia: Administración de la Producción
TRABAJO FINAL
Tema: Tecnología utilizada en el área de Producción. Procedimientos para su elección.
Alumnos:
Angie Morales RN-24854483
Fernando Murcia 8-834-1236
Guisselle Batista 8-958-374
Jorge Luis Delgado 6-711-1806
Profesora: Ivonne Dueñas
Código de Materia: 31-301
Grupo: 02
Fecha de entrega: 19 de abrilde 2015
I Cuatrimestre - 2015
Índice
Introducción
1. Antecedentes de Bonlac
2. Misión y Visión de Bonlac
3. Filosofía, Principios y Valores de Bonlac
4. Fortalezas de Bonlac
5. Liderazgo de Bonlac
6. Características de los productos elaborados en Bonlac
7. Descripción del proceso de Producción de la leche pasteurizada Bonlac
8. Tecnología utilizada en el área de Producción
8.1.Planteamiento del Problema
8.2. Beneficios de los envases tipo Gable-top
8.3. Descripción de los envases tipo Gable-top
Anexos
Recetas con productos Bonlac
Diagrama de Ishikawa Bonlac
Benchmarking
Recomendaciones
Conclusiones
Bibliografía
Introducción
El mercado evoluciona rápidamente, los gustos y preferencias de los consumidores varia de forma exponencial, lo cual hace necesario que lasempresas cambien a este mismo ritmo. Por lo tanto, para satisfacer nuestras necesidades como clientes las empresas deben desarrollar estrategias para estar atentas al mercado en el cual desean intervenir y evaluar cual es el comportamiento del mismo.
Evaluaremos los grados de calidad de los productos fabricados por la empresa Bonlac tomando en cuenta los factores relacionados a la calidad desdelos procesos de fabricación y la tecnología utilizada en el área de producción, en nuestro trabajo desarrollamos la tecnología de los envases Gable-top.
En Panamá la leche cruda se canaliza hacia diferentes líneas de producción, resultando distintos productos terminados. El 85% de la leche fluida se destina a la producción de leche pasteurizada, evaporada y quesos procesados.
La comercializaciónde la leche, en materia de precio presenta algunos niveles de distorsión, por un lado hay precios regulados a nivel de productos y por otro un sistema de libre oferta y demanda con excepción de los productos de consumo masivo tales como leche pasteurizada tipo B, evaporada y en polvo.
Pero no podemos adentrarnos en el tema sin tener en claro algunos términos y a que nos referimos al decirglobalización: Un término difícil de definir pero que, en cualquier caso, está determinado por dos variables:
Una se refiere a la globalización de carácter financiero que ha tenido lugar en el mundo al calor de dos fenómenos: los avances tecnológicos y la apertura de los mercados de capitales.
La otra globalización, se trata de las transacciones de bienes y servicios que se realizan a nivel mundial.En este caso, son los países pobres y los mayores productores de materias primas (que en muchos casos coinciden) los que reclaman apertura de fronteras, ya que tanto en Estados Unidos como en la UE existe un fuerte proteccionismo. Muchas ONG de las que se manifiestan contra la globalización quieren desarrollar el comercio, pero no los capitales al ya tener claro a que nos referimos cuando citamosla palabra globalización entonces podemos adentrarnos en el tema.
1. Antecedentes de Bonlac
En los años 30 inicia la tradición lechera de la familia Ameglio, encabezada por la visión de Don Pedro Ameglio Tibaldero, quien durante varias décadas se desempeñó con éxitos y reconocido prestigio al procesamiento de productos lácteos (leche, Helados) de primera calidad.
Luego en 1986, la tradiciónlechera de la familia Ameglio, encabezada por el ingenio empresarial de las siguientes generaciones, da impulso a la creación de una empresa procesadora de leche con una visión moderna, creativa, innovadora y filosóficamente orientada a la fabricación de productos lácteos de primera calidad, la cual llaman BONLAC.
Inicialmente la meta fue procesar un yogurt sabroso y nutritivo; así se crea el...
Facultad de Ingeniería y Sistemas
Materia: Administración de la Producción
TRABAJO FINAL
Tema: Tecnología utilizada en el área de Producción. Procedimientos para su elección.
Alumnos:
Angie Morales RN-24854483
Fernando Murcia 8-834-1236
Guisselle Batista 8-958-374
Jorge Luis Delgado 6-711-1806
Profesora: Ivonne Dueñas
Código de Materia: 31-301
Grupo: 02
Fecha de entrega: 19 de abrilde 2015
I Cuatrimestre - 2015
Índice
Introducción
1. Antecedentes de Bonlac
2. Misión y Visión de Bonlac
3. Filosofía, Principios y Valores de Bonlac
4. Fortalezas de Bonlac
5. Liderazgo de Bonlac
6. Características de los productos elaborados en Bonlac
7. Descripción del proceso de Producción de la leche pasteurizada Bonlac
8. Tecnología utilizada en el área de Producción
8.1.Planteamiento del Problema
8.2. Beneficios de los envases tipo Gable-top
8.3. Descripción de los envases tipo Gable-top
Anexos
Recetas con productos Bonlac
Diagrama de Ishikawa Bonlac
Benchmarking
Recomendaciones
Conclusiones
Bibliografía
Introducción
El mercado evoluciona rápidamente, los gustos y preferencias de los consumidores varia de forma exponencial, lo cual hace necesario que lasempresas cambien a este mismo ritmo. Por lo tanto, para satisfacer nuestras necesidades como clientes las empresas deben desarrollar estrategias para estar atentas al mercado en el cual desean intervenir y evaluar cual es el comportamiento del mismo.
Evaluaremos los grados de calidad de los productos fabricados por la empresa Bonlac tomando en cuenta los factores relacionados a la calidad desdelos procesos de fabricación y la tecnología utilizada en el área de producción, en nuestro trabajo desarrollamos la tecnología de los envases Gable-top.
En Panamá la leche cruda se canaliza hacia diferentes líneas de producción, resultando distintos productos terminados. El 85% de la leche fluida se destina a la producción de leche pasteurizada, evaporada y quesos procesados.
La comercializaciónde la leche, en materia de precio presenta algunos niveles de distorsión, por un lado hay precios regulados a nivel de productos y por otro un sistema de libre oferta y demanda con excepción de los productos de consumo masivo tales como leche pasteurizada tipo B, evaporada y en polvo.
Pero no podemos adentrarnos en el tema sin tener en claro algunos términos y a que nos referimos al decirglobalización: Un término difícil de definir pero que, en cualquier caso, está determinado por dos variables:
Una se refiere a la globalización de carácter financiero que ha tenido lugar en el mundo al calor de dos fenómenos: los avances tecnológicos y la apertura de los mercados de capitales.
La otra globalización, se trata de las transacciones de bienes y servicios que se realizan a nivel mundial.En este caso, son los países pobres y los mayores productores de materias primas (que en muchos casos coinciden) los que reclaman apertura de fronteras, ya que tanto en Estados Unidos como en la UE existe un fuerte proteccionismo. Muchas ONG de las que se manifiestan contra la globalización quieren desarrollar el comercio, pero no los capitales al ya tener claro a que nos referimos cuando citamosla palabra globalización entonces podemos adentrarnos en el tema.
1. Antecedentes de Bonlac
En los años 30 inicia la tradición lechera de la familia Ameglio, encabezada por la visión de Don Pedro Ameglio Tibaldero, quien durante varias décadas se desempeñó con éxitos y reconocido prestigio al procesamiento de productos lácteos (leche, Helados) de primera calidad.
Luego en 1986, la tradiciónlechera de la familia Ameglio, encabezada por el ingenio empresarial de las siguientes generaciones, da impulso a la creación de una empresa procesadora de leche con una visión moderna, creativa, innovadora y filosóficamente orientada a la fabricación de productos lácteos de primera calidad, la cual llaman BONLAC.
Inicialmente la meta fue procesar un yogurt sabroso y nutritivo; así se crea el...
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