trabajo final de costos

INTRODUCCION

Este trabajo se elabora para la creación de una empresa productora y comercializadora de gastronomía de la (cultura paisa) puesto que nace de la expectativa y los deseos de contribuir al desarrollo económico e individual. Siendo esta una oportunidad para incluir conocimientos técnicos y administrativos de procesos productivos; con el fin decrear cambios que impulsen el mejoramiento de las técnicas, producción y calidad que son implementadas para el proceso, teniendo la capacidad del talento humano que genere el desarrollo sostenible y la adopción de tecnologías limpias, para el aumento de la calidad de vida de la sociedad permitiendo el cumpliendo de las normas y estándares de mercado.
Con la implementación de este proyecto sepretende generar alternativas de desarrollo microempresario para la región aplicando las herramientas gerenciales necesarias para impulsar el desarrollo de la sociedad. También, es necesario la elaboración de una propuesta empresarial y académica que contribuya a la formación técnica, y profesional, sirviendo de guía a los estudiantes de Administración de EmpresasAgropecuarias.

















OBJETIVOS



Objetivo General:
Realizar diferentes estudios de mercado, localización, organización, estructura financiera, evaluación económica y social de cada una de las etapas de inversión determinando cada uno de los recursos para la producción y comercialización de platos típicos como la bandeja paisa.


Objetivos Específicos:
Establecerun análisis financiero sobre la elaboración del plato típico bandeja paisa, en la microempresa mi fogón boyacense


Determinar el costo unitario de la realización de un plato típico como lo es la bandeja paisa


Analizar si la empresa mi fogón boyacense en la elaboración de su plato típico como lo lo es la bandeja paisa gana o pierde en sus utilidades











PERFIL DE LAEMPRESA

Se caracteriza por su calidad, frescura y atención al cliente. Siempre nos mantenemos fieles a nuestros principios y valores para asegurar la satisfacción y el éxito de nuestros clientes y preservar el prestigio que adquirimos. Estas y otras razones nos hacen una de la empresa competitiva en la parte gastronómica de nuestro país.


RESEÑA HISTORICA

Creada hace dos años en elmunicipio de Duitama en el centro comercial innovo plaza, siendo su actividad económica servicio de restaurante. Su único dueño la señora María Isabel Vega Carvajal, actualmente tiene una sucursal en el municipio de Sogamoso. Esta empresa surge por capital propio.


FUNCIONAMIENTO

ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA

AREA DE DIRECCION:

gerente : joselin gomez pico
administradora : johana ariasAREA DE PRODUCCION:

operarios (2) : adriana correa
claudia rojas

AREA DE PERSONAL:

jefe de personal : administradora

AREA DE MERCAD

vendedora: julieth martinez

DONDE CONTACTARNOS
Dirección: Centro comercial innova plaza local 217 A
Teléfono:(0) (38) 7620985
Móvil: el.: 314 2410239
Información de Productos: E-mail: mifogonBoyacense@hotmail.comMARCO TEÓRICO
COSTO UNITARIO
Si los costos totales de la empresa son igual a Costos Fijos más Variables, no es difícil suponer que el costo total unitario es igual a la suma del costo fijo unitario más el costo variable unitario.
COSTO TOTAL UNITARIO = COSTO FIJO UNITARIO + COSTO VARIABLE UNITARIO
Estimar el costo total unitario es muy importante, porque consiste en la cotización que sesuele hacer para establecer el precio de venta del artículo que se produce. Generalmente se estiman antes de que se realice la producción y entrega de productos. Por eso se les conoce como costos estándar.
Los costos totales unitarios o estándar son los que deben efectuarse en condiciones normales de fabricación del producto. Tienen una importancia destacada en el proceso de planeación de la...