Trabajo final de investigaci n de leti bebida energetisante


Actividad de evaluación 3.1.1: Bebidas energétizantes

Análisis de la materia y la energía:

Leticia González flores

Oscar Hiram noyola Moctezuma

PTB: enfermería 303

Fecha límite de entrega 30 de noviembre
Índice:

Diseño t estructura:
-2 esquemas o dibujos que muestren:
-Estructura molecular
-Propiedades
-Efectos generales (salud)

Contenido del tema:
-Introducción
-Desarrollo-Conclusiones






2 esquemas o dibujos que muestren:
Estructura molecular:
Cafeína:


Propiedades:

La cafeína es un alcaloide de la familia metilxantina, cuyos metabolitos incluyen los compuestos teofilina y teobromina, con estructura química similar y similares efectos (aunque de menor intensidad a las mismas dosis). En estado puro es un polvo blanco muy amargo. Fue descubierta en 1819 por Runge ydescrita en 1821 por Pelletier y Robiquet.
Su fórmula química es C8H10N4O2, su nombre sistemático es 1,3,7-trimetilxantina o 3,7-dihidro-1,3,7-trimetil-1H-purina-2,6-diona y su estructura puede verse en los diagramas incluidos.
Una taza de café contiene de 80 (instantáneo) a 125 (filtrado)mg de cafeína. El café descafeinado, en España, debe contener una cantidad de cafeína no superior al 0,3%. La cafeínase puede conseguir también en píldoras estimulantes de hasta 800 mg.

Efectos generales sobre la salud:
La cafeína es un estimulante metabólico y del sistema nervioso central, y es usado tanto recreacionalmente como médicamente para reducir la fatiga física y restaurar el estado de alerta mental en los casos que exista una inusual debilidad o aletargamiento. La cafeína y otros derivados demetilxantina se usan también en recién nacidos para tratar la apnea y para corregir latidos irregulares. La cafeína activa el sistema nervioso central a niveles más altos, provocando un incremento en la alerta y en la vigilia, un flujo de pensamiento más rápido y claro, un aumento de la atención y una mejora de la coordinación corporal. Luego actúa a nivel de la médula espinal cuando se encuentra endosis altas. Una vez dentro del cuerpo, posee una química compleja que actúa a través de diferentes mecanismos de acción que se describen más abajo.
El consumo en cantidades muy grandes puede provocar una intoxicación. Sus síntomas son: insomnio, nerviosismo, excitación, cara rojiza, aumento de la diuresis y problemas gastrointestinales. En algunas personas los síntomas aparecen consumiendocantidades muy pequeñas, como 250 mg por día. Más allá de un gramo al día puede producir contracciones musculares involuntarias conocidas como fasciculaciones, desvaríos, arritmia cardiaca, y agitaciones psicomotrices. Los síntomas de la intoxicación con cafeína son similares a los del pánico y de ansiedad generalizada, con efectos propios de drogas disociativas como la despersonalización.
Diversaspublicaciones científicas y entidades regulatorias (EFSA. European Food Safety Authority) advierten de que el consumo creciente de bebidas y otros productos, con concentraciones considerables de cafeína tanto en el deporte como en otros ámbitos, puede tener efectos negativos sobre la salud, en particular entre niños y jóvenes.







Introducción:
Mi tema trata sobre la bebida conocida como Burn esuna bebida energética de la marca The Coca-Cola Company, del estilo de Red Bull o Dark Dog, con el mismo contenido de cafeína (32mg/100mL), según lo indica el envase.
Hay que tener en cuenta que esta cantidad de cafeína es equivalente a una taza de café grande. Sirve para acelerar las hormonas y reducir el cansancio gracias a su alta dosis de cafeína.
Al igual que otras bebidas energéticas, ésta tambiéncontiene una cantidad importante de taurina (un ácido orgánico, que tradicionalmente se ha calificado
Actualmente se ha lanzado la nueva bebida, BURN SHOT, la cual se presenta en un envase de 50ml y con un mayor porcentaje de cafeína añadido (80mg/50mL), la venta por el momento sólo se realizará en estaciones de servicio y no necesita ser consumida ni conservada en frío. A menudo, los...