Trabajo Final De Operaciones

“chocolate factory”
“Un bocadito muy dulce, con un toque muy suave para tu paladar”



Materia:
Administración y Preparación de Proyectos












Índice Pág.

INTRODUCCION
ANTECEDENTES
1. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
2. ESTATUS LEGAL
3.1Tipo de empresa
3.2 Nómina de accionistas
3.3 Registros legales
3.4 Logotipo dela empresa
PLAN DE MERCADEO
4.1 Descripción del producto
4.1.1 Valor añadido
4.2 Competencia
4.3 Estructura de precios
4.4 Distribución
4.5Plan de Negocios para el Proyecto:
4.6 Pronóstico de ventas
INVESTIGACION DE MERCADO
5.1Objetivos de la investigación
5.2 Objetivo General
5.3 Objetivos Específicos
METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION
6.1Tipo de estudio
6.2Universo estudiado6.3Diseño de la muestra
6.4Calculo de la muestra
6.5Plan de análisis
6.6 Interpretación de datos Obtenidos
ASPECTOS OPERACIONALES Y ADMINISTRATIVOS
7.1Planta física
7.2Diagrama de proceso
7.3 Ingeniera del proyecto
7.4 Diagrama de procesos
CONCLUSION
ANÁLISIS FINANCIERO
8.1 Estado de Resultados
8.2 Estado de situación
8.3 Punto de equilibrio
8.5 Indicadores financieros
ANEXOSIntroducción

El presente proyecto de inversión privada está siendo desarrollado como requisito de la materia Preparación y Administración de Proyectos de la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra, Campus de Santiago; durante el periodo académico Enero-Abril 2011
Se pretende cumplir con los objetivos básicos de todo proyecto, que son:
• Determinar si existe un mercadopotencial insatisfecho y si es viable

• Demostrar que es tecnológicamente posible llevarlo a cabo

• Demostrar que es económicamente rentable realizarlo.

El presente proyecto se ubica en el sector de negocios, ya que es una fábrica de chocolate y fue elegido porque representa una oportunidad en ese mercado ya que esta fábrica será única en su categoría.
Chocolate Factory es unafabrica de chocolate como su nombre lo indica, en la misma se harán diferentes tipos de chocolates, como por ejemplo: relleno, de cobertura, blanco, negro entre otros; es una fabrica que busca satisfacer las necesidades que tiene el consumidor de comer algo dulce como lo dice su Eslogan: “Un bocadito muy dulce, con un toque muy suave para tu paladar.







1. Antecedentes

El chocolate sueleser una debilidad sufrida por la mayoría de la población, especialmente entre los adolescentes. Ese sabor tan delicioso, cremoso, relajante es sin igual. Debido a eso y mucho más los dominicanos consumimos barras de chocolate a tal punto que se ha convertido en un mercado valorado en más de US$20 millones anuales. Pero, nuestra relación con el chocolate va más allá del producto final que compramosen las tiendas para deleitarnos de tan rico sabor.
La Industria de Cacao tuvo su inicio en el país a partir de 1927, y se ha desarrollado continuamente desde entonces. Hoy la industria de cacao está compuesta por las siguientes seis empresas, todas integradas verticalmente (en orden de importancia):
Cortés Hermanos & Co (Santo Domingo)
Munné & Co (Santo Domingo)
Promociones Industriales(Santo Domingo)
Productos Alimenticios Nacionales (Santo Domingo)
Chocolate Antillano (Santiago)
Cafiesa (San Francisco de Macorís)
Dulcería Dominicana (Santo Domingo)
En la actualidad, Cortés Hermanos & Co y Munné & Co se destacan por ser las principales empresas productoras de derivados de cacaos con más del 70% de la producción nacional. Esta actividad genera importantes efectos en otrasindustrias como el transporte de mercancías, la impresión gráfica, la distribución de artículos alimenticios, la producción de envases plásticos, de cartón y de vidrio, el desarrollo de colorantes, la producción de helados y azúcar, entre otras. En 2005 se estimaba que la inversión total en la Industria de Cacao era de US$14 millones de origen dominicano, con 708 empleos directos y por lo menos 2,124...