Trabajo Final Gerencia

1.DATOS BÁSICOS DE LA EMPRESA

1.1.Nombre de la empresa: Pardos Chicken

1.2.Logo de la empresa:



1.3.Dirección fiscal: SERFRANSAC: Av. Javier Prado Este N°3510.

1.4.Teléfono: 014345105

1.5.Web: http://www.pardoschicken.pe/

1.6.Persona de contacto: Ana María Parra Montero.

1.7.Giro del negocio: Gastronómico: Restaurante de pollos a la brasa y parrilladas

1.8.Principales productos oservicios:
1.8.1.Productos:
Ensaladas.
Pollos a la Brasa y Parrilla.
Carnes.
Postres.
Bar.
1.8.2.Servicios:
Salón, Delivery y llevar.
Reservas.
Fiestas infantiles (algunos locales).
Talleres de niños (algunos locales).
Catering.
Vales de consumo.
Certificados de regalos.
1.9.Principales proveedores:
San Fernando
Corporación Lindley
Pamolsa
G.J.V.Marketing
Oregon Foods
Del Ande
Distribuidora RagúFundo Santa Isabel
Backus
Pulitezza
Nestlé - Donofrio
Distribuidora Siglo XXI

1.10.Principales clientes:
Mercado meta: Hombres y mujeres de 25 a 45 años de nivel socioeconómico medio típico, superior y alto.

1.11.Principales competidores:
La Caravana es su competencia directa ya que brinda un servicio similar  al de Pardos Chicken. Sin embargo, su competencia de primer nivel son  los restaurantes desimilar público objetivo (Rocky´s y Norky's) debido a que están en las opciones del  cliente en donde consumir.

1.12.Organigrama de la franquicia:



1.13.Cifras de la empresa:
Volumen de ventas totales, volúmen de ventas de los 3 principales productos y estados financieros de los 3 últimos años:información reservada por la empresa.
Cuota de mercado: 2% de participación en el mercado.2.ANÁLISIS-ESTRATEGIA


2.1.Visión:
"Ser una cadena de restaurantes líder que difunda la gatronomía peruana, generando orgullo, identidad y compromiso."

2.2.Misión:
“Ser y hacer felices a nuestros anfitriones, invitados y comunidad a través de la “Experiencia Pardos”: productos de alta calidad, servidos con una gran vocación de servicio y un ambiente acogedor.”

Valores de la empresa: Son lossiguientes:
Verdad: “Nos dedicaremos continuamente a compartir la verdad en nuestras acciones y palabras. Solo los logros con honestidad, serán logros reales y celebrables, los logrados sin la verdad no cuentan.”
Respeto: “Nos respetamos a nosotros mismos, entendiendo eso sabremos respetar a los demás. Cada vez que faltamos el respeto a alguien, no lo hacemos a los demás, sino a nosotros mismos.”Comunicación: “Base fundamental, la fluidez de las relaciones entre los anfitriones cualquiera sea su posición es vital en esta marca. Nunca será suficiente para enseñar e influir positivamente en los demás.”
Lealtad: “Lo demostraremos día a día, no solo son necesarias las grandes obras, sino los detalles del día a día. Estos son los que demuestran los valores en cada uno de nosotros.”
Cooperación: “Loséxitos no son de uno, son de los múltiples equipos que forman la estructura de nuestra empresa, el agradecimiento será nuestro insumo para seguir progresando.”
Responsabilidad: “Iremos más allá de la responsabilidad, viviremos por la autorresponsabilidad. Nadie nos tiene ni debe observar para desplegar todo nuestro potencial y esfuerzo.”

2.3.Objetivos generales:
Mantener su propuesta de valor decalidad en los productos por ofrecer.
Proporcionar un buen servicio a sus clientes para así incentivar su fidelización.
Llevar una pequeña parte de la gastronomía peruana al mundo entero.
Obtener una mayor presencia en el sector gastronómico peruano y extranjero, y de este modo ganar una mayor cuota de mercado.
Generar en nuestros clientes la “experiencia Pardos Chicken” y así difundir el sabor peruanoen todos los comensales.
Capacitar a todos nuestros colaboradores, para así generar en ellos una identificación con la cultura organizacional de Pardos Chicken.

2.4.Objetivos específicos:
Fortalecer la marca Pardos Chicken dentro del mercado gastronómico, y de este modo poder mantener sus características únicas que la diferencian de la competencia.
Realizar nuevos proyectos para la...