Trabajo Final Preparacion Y Evalacion De Proyectos Vacaciones


Índice general
I. Diagnostico
Situación sin el proyecto
Producción de la Chia
Historia
II. Tamaño y localización
Área de influencia directa
Área de influencia indirecta
Localización de la embotelladora (lugar donde se encuentra)
Marco lógico
III. Estudio de mercado
Encuesta
Demanda
Oferta
IV. Estudio financiero
Ingresos
Egresos
Flujo de caja
Estudio de sensibilidad
V. Ingeniería de proyectoComo se fabrica
Que insumos tiene por lote













PROYECTO DE INVERSIÓN PARA IMPLEMENTAR LA BEBIDA CHIA FITNESS AL MERCADO PACEÑO
1. introducción
Historia de la Chia.
La palabra Chía viene del náhuatl, lenguaje de los aztecas, cuyo significado es “aceitoso”. La chía era usada por muchas civilizaciones precolombinas, para propósitos religiosos así como para alimentarse y como materia primapara medicamentos y colores.
A la llegada de los conquistadores el 8 de noviembre de 1519, Hernán Cortez se dio a la tarea de saquear la nación azteca esclavizándola, y pronto descubrió que la chía era un alimento vital para ellos.
Era una parte importante de ceremonias secretas, que eran esenciales para la cultura espiritual de los aztecas. La Chía era el símbolo de la vida misma. Los aztecascreían que la Chía los dotada de poderes místicos y sobrenaturales. Cortez estaba convencido de que al destruir la chía, destruiría el reino azteca y se convertiría en el “Rey de Oro”.
Después de la conquista española sobre México, la chía probablemente se introdujo en España en 1521. Fue el famoso botánico Karl Linnaeus (1707-1778), quien dio su nombre científico a la chía. "Salvia hispanica L". Lachía ha crecido desde ese entonces en España de manera silvestre y aislada y se creía erróneamente que era oriunda de esta nación. El vocablo latino para España es “hispanica”.
Recientemente ha sido redescubierta como un superalimento, no en vano la leyenda decía que los guerreros aztecas podían sostenerse todo el día alimentados con una cucharada de chía, y hoy sus virtudes dietéticas seducen almundo occidental. Y es que esta semilla, que no es un cereal sino una herbácea, tiene multitud de propiedades beneficiosas para nuestro organismo, destacando en ella que está ausente de gluten, por lo que puede ser empleada por los celíacos para incorporarla a su dieta.
Dentro de las propiedades nutricionales que presenta esta pequeña semilla de tan solo un milímetro de longitud, destacar su elevadaconcentración junto con las semillas de lino, en ácidos omega 3 tan necesarios en nuestra dieta, además de multitud de antioxidantes involucrados en la prevención de enfermedades degenerativas, así como minerales tales como el hierro, selenio, magnesio, calcio y fósforo e incluyendo también proteínas de alta calidad.
Así que con esta carta de presentación nutricionalmente tan rica, no es deextrañar que la chía haya resurgido como un alimento funcional y sea relativamente sencillo encontrarla en tiendas de alimentación orgánica y natural.
1.1 Tabla nutricional de la Chia
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 483 kcal 2017 kJ
Carbohidratos
42.12 g
 • Fibra alimentaria
34.4 g
Grasas
30.74 g
Proteínas
16.54 g
Agua
5.80 g
Retinol (vit. A)
54 μg (6%)
Tiamina (vit. B1)
0.620 mg (48%)Riboflavina (vit. B2)
0.170 mg (11%)
Niacina (vit. B3)
8.830 mg (59%)
Vitamina C
1.6 mg (3%)
Vitamina E
0.50 mg (3%)
Calcio
631 mg (63%)
Hierro
7.72 mg (62%)
Magnesio
335 mg (91%)
Fósforo
860 mg (123%)
Potasio
407 mg (9%)
Sodio
16 mg (1%)
Zinc
4.58 mg (46%)
% CDR diaria para adultos.
Fuente: Chía, crudas en la base de datos de nutrientes de USDA.

1.2 Características generales del consumo
Ayuda a controlarlos antojos.- Las pequeñas semillas de chía son ricas en fibra y esto ayuda a reducir el apetito y sobretodo esos antojos que nos dan en cualquier momento. Dan esa sensación de saciedad que evita que comamos más.
Tienen sabor a nuez.- Lo bueno de la chía es que tienen un sabor parecido al de la nuez y ese particular sabor ayuda a no dar esa sensación de querer picar entre comidas.
Te...