trabajo final quimica

INTRODUCCIÓN
“Para que un país esté en condiciones de atender a las necesidades fundamentales de su población, la enseñanza de las ciencias y la tecnología es un imperativo estratégico (…).
Hoy más que nunca, es necesario fomentar y difundir la alfabetización científica en todas las culturas y en todos los sectores de la sociedad”
Desde nuestros antepasados el ser humano se ha visto en unaconstante lucha por comprender ciertos aspectos de la naturaleza, tales como querer saber cómo está hecha la materia o el átomo o en estos tiempos que son los carbohidratos y cómo funcionan en nuestro organismo éstos y otros dilemas son los que siempre han preocupado al hombre.
en este trabajo de investigación es de gran importancia ya que investigaremos temas de interés para el ser humano con lafinalidad de conocer cómo el requerimiento de los carbohidratos en el cuerpo, polisacáridos, importancia de los lípidos en los seres vivos entre otros temas de gran importancia que a continuación podemos estudiar y aprender.













QUÍMICA III
1. CARBOHIDRATOS.

1.1 IMPORTANCIA DE LOS CARBOHIDRATOS.

En nuestra dieta diaria los carbohidratos son fundamentales. Cuandonuestro cuerpo necesita de energía para seguir con su normal funcionamiento, son los carbohidratos los alimentos que otorgan este elemento tan importante a nuestro organismo. Es fundamental que a lo largo del día consumamos entre un 25 y un 30% de ácidos grasos, entre un 10 y 20% de proteínas, y todo el resto pertenezca a la ingesta de carbohidratos.

Si el 55% de nuestra dieta diaria está compuestapor carbohidratos nos aseguramos contar con una amplia fuente de energía para el funcionamiento de nuestro organismo. Principalmente el de ser un vital aporte al funcionamiento intestinal, al desarrollo muscular y de actividad física, además de apoyar la función cerebral.


1.2 LOS CARBOHIDRATOS: SUSTANCIA ALMACENADORA DE ENERGIA.

Los carbohidratos se convierten en moléculas de glucosa.Cuando están utilizados como energía, se convierten en combustible para sus músculos y el cerebro. Si su cuerpo no tiene ningún uso para la glucosa, se convierte en glicógeno el cual se almacena en el hígado y los músculos como reserva de energética. Su cuerpo puede almacenar sobre la mitad de la fuente del día de glicógeno. Si su cuerpo tiene más glucosa que puede utilizar como energía, o conviertaal glicógeno para el almacenaje, el exceso se convierte en grasa.






1.3 NATURALEZA QUIMICA DE LOS CARBOHIDRATOS.
Los carbohidratos o hidratos de carbono están formados por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O) con la formula general (CH2O)n. Incluyen azúcares, almidones, celulosa, y muchos otros compuestos que se encuentran en los organismos vivientes.
Los carbohidratos básicos oazúcares simples se denominan monosacáridos. Azúcares simples pueden combinarse para formar carbohidratos más complejos.
Los carbohidratos con dos azúcares simples se llaman disacáridos.
Carbohidratos que consisten de dos a diez azúcares simples se llaman oligosacáridos, los que tienen un número mayor se llaman polisacáridos.
Los azúcares son hidratos de carbono generalmente blanco ycristalino, soluble en agua y con un sabor dulce.
1.4 CLASIFICACIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS.
Existe una amplia variedad de sustancias orgánicas que se clasifican como carbohidratos, pero solo tres clases son de importancia dietética, entre las cuales habitualmente ingerimos con los alimentos.
Los carbohidratos se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. 






A) Monosacáridos oazúcares simples: no pueden ser hidrolizados a moléculas más pequeñas. En su nomenclatura, el sufijo “osa” es para designar un azúcar reductor que contiene un grupo aldehído o un grupo alfa-hidroxicetona.

Ejemplo: Ribosa, arabinosa, xilosa, lixosa, ribulosa, fructosa, glucosa, que se encuentran en las frutas, miel y verduras. 

B) Oligosacáridos (oligos = pocos; son menos dulces que los...