TRABAJO FINAL


Nombre de la empresa:
Frutipostres
Misión
Ser una empresa de productos de repostería, dirigido al público en general, sobresaliendo por proveer una gran variedad de productos de alta calidad, higiénicos y saludables, para satisfacer toda necesidad generando un valor agregado para nuestros clientes.
Visión
Consolidarnos como:
Una empresa de postres, ser la primera empresa dedicada 100% a laelaboración de postres a nivel nacional, ser competente pero con gran calidad en nuestros productos.

Valores
Responsabilidad: La empresa es altamente responsable como con sus proveedores, empleados y clientes, es uno de los valores que describen a le empresa.
Respeto: el respeto es uno de los valores en los que se basa la empresa pues nos sirven para crear un ambiente sano y agradable que seproyecta a los clientes
Honestidad: Siempre tendrá que existir en la empresa como en los trabajadores, para poder crear confianza en nuestros clientes
Amor al trabajo: Nuestros empleados deben ser personas que están comprometidas con la empresa, que se identifican con su trabajo.
Tolerancia: la tolerancia es un punto muy importante al igual que el respeto pues nos ayuda a crear un ambiente saludable yagradable proyéctale hacia nuestros clientes

Políticas:
Higiene:
Para frutipostres el término higiene es de suma importancia por ello es fundamental que los empleados:
Se laven las manos con agua y jabón antes de comenzar a trabajar con los postres, e inmediatamente después de haber ido al baño.
Mantener las uñas de las manos lo más cortas posibles.
El cabello debe estar recogido y cubierto conuna malla.
La ropa de trabajo debe lavarse todos los días, esta debe cubrir la mayor parte del tronco e incluso el cuello.

Análisis de la situación
a. FODA

Problemática
El local no cubre las dimensiones necesarias para el abastecimiento de nuestros clientes (tenemos mucha gente de pie en las filas de compra de frutipostres)
Los clientes esperan mucho tiempo en la fila de 30 a 40 minutos.Fruti-postres no cuenta con promociones que sean atractivas para retener a los clientes actuales y captar nuevos clientes.
Solo cuenta con un proveedor.
Fruti-postres no cubre la demanda del cliente ya que no compra la suficiente materia prima. Tienen que cerrar antes porque se les termina la materia prima.
Los clientes podrían hacer pedidos en vez de ir al establecimiento, pues solo abre 4 días a lasemana.

FORTALEZAS
DEBILIDADES



OPORTUNIDADES
F1 Únicos en el sector
F2 Variedad de productos
F3 Situado en punto estratégico
F4 Poder adquisitivo del sector
F5 Productos aptos para todo tipo de consumidor

D2Falta de publicidad para el negocio
D3 Dimensiones del local (requiere más espacio)
D4 Renta del local (alta)
D5 falta de inventario

O1 Oportunidad de expansión
O2 Nuevosproveedores
O3 Creación de un nuevo postre
O4 Nuevas promociones
O5 Darnos a conocer mediante las redes sociales
O6 Negocio factible
FO1 Únicos en el sector/ darnos a conocer mediante las redes sociales.
FO2. Variedad de productos/ nuevas promociones
FO3. Poder adquisitivo/ Nuevos proveedores
FO4. Productos aptos para todo tipo de consumidor /oportunidad de expansión.
FO5. Situado en un punto estratégico/creación de un nuevo producto.

DO1. Falta de publicidad para el negocio/ darnos a conocer mediante las redes sociales.
DO2. Dimensiones del local /oportunidad de expansión.
DO3. Renta del local alta/ nuevos proveedores
DO4. Falta de Inventario /Negocio Factible


AMENAZAS


A1 Inseguridad
A2 Clima
A3 Temporalidad de la fruta
A4 Productos sustitutos
A5 Aumento de precios en materia prima

FA1Variedad de productos/ Productos sustitutos
FA2 Situado en un punto estratégico/ clima
FA3 Poder adquisitivo del sector/ aumento de precios en materia prima.
FA4 Productos aptos para todo tipo de consumidor/ temporalidad de las frutas.
FA5 Únicos en el sector/ inseguridad

DA1. Falta de publicidad para el negocio/productos sustitutos
DA2. Personalidad conservadora del dueño/Inseguridad...