TRABAJO FINAL




DIPLOMADO DE GESTION DEL COMERCIO INTERNACIONAL

TEMA :
Matriz de la Normatividad de la Calidad del Café Tostado Descafeinado, Molido y EnvasadoPROFESORA :
Viviana Scotto Zumaeta

ALUMNOS :
Conde Montenegro Estefania
Pacheco Arenas Christian Adrian
Sánchez flores Lily
Sotelo Terrones Victoria
Surco SalvadorJonathan
Ttupa Mayta Jonatan
Utrilla Cuzcano Pablo



Lima 30 de Abril del 2015




Producción y Exportación de Café a USA

El café es el principal producto agrícola de exportación en elPerú. Su cultivo se concentra en el café arábico (Coffea arabica), en las variedades Typica, Bourbón, Pache, Caturra y Catimor. Su producción directa genera 43 millones de jornales al año, a los quese suman 5 millones de jornales generados por los servicios de comercio, industria y transporte, que participan en la cadena productiva del café.
Hoy en día, el café peruano se está posicionandofavorablemente en el mercado mundial. Hace diez años ocupaba el puesto 15 en la contienda exportadora, pero en el 2006 subió hasta el puesto 6. Estados Unidos fue históricamente el mayor comprador de caféperuano, pero hace ocho ha sido desplazado por Alemania, que ha adquirido el 32 por ciento de nuestro café, mientras que los estadounidenses compran el 22 por ciento. Los siguen Holanda, Bélgica yFrancia. Estos cinco países se llevan el 74 por ciento de nuestro café. Sus compradores son medianos y grandes tostadores, cada vez más interesados en nuestro producto, que se viene distinguiendo por lacalidad de taza (aroma, cuerpo y sabor), similar y hasta mejor que la de los cafés centroamericanos. Los factores ambientales (microclimas y altitud de plantaciones) y un mejor manejo de poscosechahan sido determinantes para lograr la confianza del mercado.
En nuestro país operan 75 empresas exportadoras de café, de las cuales 28 componen a organizaciones de productores que ofertan cafés...