TRABAJO FINAL



1. INTRODUCCIÓN
Tecnológica de Alimentos S.A (TASA), es una empresa líder del sector pesquero dedicada a la extracción, transformación y comercialización de recursos hidrobiológicos para consumohumano directo e indirecto. Asimismo, presta servicios de astillero orientados a la construcción, modificación, mantenimiento y reparación de embarcaciones y artefactos navales.

La empresa cuentacon certificaciones que ayudan en la mejora de la eficacia de sus procesos como: ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, BASC, HACCP, GMP+ B2, IFFO RS y HALAL. 1
Es una empresa socialmente responsablecuenta con un modelo de gestión alineada a la estrategia de negocio y sustentada en un comportamiento ético, en la cual se incorpora acciones que contribuyan al bienestar y desarrollo de los grupos deinterés, a través de una comunicación transparente y estableciendo relaciones sostenibles.
Dicho modelo está basado en tres lineamientos: Relaciones Comunitarias Sostenibles, Conducta AmbientalResponsable y Comunicación Eficiente.
La empresa cuenta con 16 plantas, las cuales se ubican a lo largo de todo el litoral peruano, en la ciudad de Arequipa, provincia de Caraveli, encontramos la plantaTASA-Atico, la cual produce harina de pescado desde el 2005, esta planta tiene una capacidad de 140 TM/hora.
 




2. ÍNDICE
Introducción

Índice

Procesos

Balance de Materia

Balance EntálpicoConclusiones

Bibliografía








3. PROCESOS
El proceso que decidimos tomar para la elaboración de su balance de materia y su balance de entalpías, es ..............
Descripción del proceso
Diagrama deflujo
Datos del proceso
4. BALANCE DE MATERIA
5. BALANCE ENTÁLPICO
6. CONCLUSIONES
En este trabajo tuvimos la oportunidad de poder corroborar los balances de materia y entalpías realizados con losdatos originales del proceso, con lo que pudimos observar que los datos obtenidos no varían mucho con respecto a los datos originales.
El trabajo nos ayudó a mejorar nuestros conocimientos sobre cómo...