trabajo gestion de proyecto













Curicó, 17 de julio de 2014



ÍNDICE
INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………………..4
1. IDEA DEL NEGOCIO……………………………………………………………………..5
Esquema de rentabilidad………………………………………………………………….…6
Población o segmento al cual se dirige el negocio…………………………………….…6
Oferta y demanda……………………………………………………………………….……7
2. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
2.1. ESTUDIO DE MERCADO……………………………………………………………...9
Elproducto o servicio………………………………………………………………………...9
Determinación del precio……………………………………………………………………10
Estudio de la oferta y demanda…………………………………………………………….11
Determinación del universo………………………………………………………………...13
Cálculo de la muestra……………………………………………………………………….13
2.2. ESTIMACIÓN DE LOS COSTOS DEL PROYECTO………………………………15
Costos fijos…………………………………………………………………………………...15
Costosvariables……………………………………………………………………………..15
CIF…………………………………………………………………………………………….20
2.3. ESTUDIO TÉCNICO…………………………………………………………………...24
2.4. ESTUDIO ECONÓMICO………………………………………………………………25
Aportes………………………………………………………………………………………..25
Préstamos…………………………………………………………………………………….25
Distribución de capitales…………………………………………………………………….25
2.5. ESTUDIO FINANCIERO……………………………………………………………….27
ANEXO………………………………………………………………………………………..33CONCLUSIÓN………………………………………………………………………………..37
BIBLIOGRAFÍA………………………………………………………………………………38

















INTRODUCCIÓN
El trabajo que se presenta a continuación ha sido realizado por una alumna del Instituto Profesional La Araucana, sede Curicó, cursando actualmente el Nivel 700 de la carrera Contador Auditor.
Este proyecto corresponde a la tercera evaluación de la asignatura Gestión de Proyectos, dirigida por el Profesor Marco Salinas, donde su fecha de entrega es el 17 dejulio de 2014.
En este trabajo encontraremos los estudios de factibilidad que el proyecto posee, ya sea, el estudio de mercado, la estimación de los costos del proyecto, el estudio técnico, el estudio económico y el estudio financiero y si realmente se podrá llevar a cabo este proyecto según la siguiente investigación.














1. IDEA DEL NEGOCIO
La Industria de la comida rápida, seencuentra en la actualidad en una etapa decrecimiento sostenido en el mercado nacional, debido fundamentalmente a una fuerteexpansión de sus locales ubicados inicialmente en ciudades con gran cantidad depúblico.
Este sector se caracteriza por continuas estrategias agresivas, debido a que es unsector relativamente equilibrado, razón por la cual la rivalidad es muy fuerte porsobresalir y ser líder. Esto seve reflejado en las constantes ofertas, promociones ycombos, enfocados a incentivar el consumo de los productos y la lealtad entre losconsumidores de comida rápida.
En este proyecto describimos la estructuración de un negocio dentro del sectoreconómico de la alimentación, más exactamente al segmento de comida rápida. Enconcreto se trata de una pizzería, establecimiento en el que se elaboran, sevendenpizzas y se reparten a domicilio.
PLANET PIZZA, vigila la calidad del producto y del servicio por medio de encuestas alos clientes, con el objetivo de mejorar cada vez los métodos de producciónpermitiendo simplificar las operaciones, bajar los costos, acelerar el servicio, demanera que permita entregar mayor valor a los clientes.
PLANET PIZZA, está constantemente otorgando mejoras a susproductos y servicios,con el fin de satisfacer las necesidades de sus clientes y cumplir con las expectativasde los socios, proveedores, contratistas y colaboradores.
PLANET PIZZA, abre al público en general, con el objetivo de ofrecer pizzas dediversas variedades, las cuales están hechas con los mejores productosseleccionados cuidadosamente para la satisfacción del cliente y con preciossumamenteaccesibles, además se centra en una rapidez y calidad adecuada, unaexcelente higiene y el mejor trato al público. Todo ello a un precio acorde con loofrecido.
El crecimiento de la pizza como comida rápida y comida casual se ha mantenidoconstante. Sin embargo, el crecimiento significativo se ha dado a través de las...