TRABAJO INVESTIGACION
Páginas: 6 (1294 palabras)
Publicado: 9 de julio de 2013
El Agaymanto y la Gastronomia Peruana
El Aguaymanto fue un éxito en la feria de Mistura,pues despertó gran interés en la seccion de frutas de todo el publico asistente.Ademas fue algo novedoso la incorparacion de este fruto en la elaboración de panetones.
El paneton elaborado con harina de hongos comestibles y frutilla de aguaymanto será exhibido por la comunidad campesina deMarayhuaca,del distrito de Incahuasi,en Lambayeque,en la feria de gastronómica Mistura.”El paneton,que será comercializado en el stand 114 del Gran Mercado de Mistura,tiene }un sabor muy agradable gracias al sabor que le da el aguaymanto deshidratado”.Bernardino Lalopu Silva,directos del Centro de Innovacion y Desarrollo Rural de la Universidad de Lambayeque,adelanto que serán 2.000 los panetones de este tipoque serán comercializados por los campesinos.
(Espinoza,2012,p.31)
Ademas,se conocio que muchos puestos de frutas de la selva vendieron mermeladas de aguaymanto y también la propia fruta,que tiene la ventaja que se puede disfrutar de su sabor tan solo con sacarla de su cascaron y llevarla a la boca para disfrutar de su sabor y experimentar de sus beneficios.
Tambien este fruto es usado en lapreparación de deliciosos y creativos cocteles,en la mayoría de las ferias gastronómicas,se puede apreciar una diversidad y variedad de cocteles hechos a base de productos peruanos,con distintos y resaltantes sabores.
Tenemos a Ayahuasca, donde podrás probar el ya conocido maracuya sour o bebe mezclas más creativas: como el de granadilla con mandarina o el engreído de la casa: el Ayahuasca sour(macerado de coca, tumbo y aguaymanto),además, también se prepararán chilcanos, como el de chica, el de tumbo y el de kión.
(Contreras,2012,p.13)
Se puede deducir que la variedad de productos que contamos en el país,permite que podamos lograr obtener nuevos sabores,que asombran el gusto del paladar nacional e internacional.
Este fruto pequeño tiene un alto porcentaje de vitamina C,mucho masalto contenido que la naranja:
Se debería comer más aguaymanto no solo porque es sano, sino delicioso,este fruto pequeño y de un anaranjado intenso, de la familia del tomate, tiene 20 veces más vitamina C que una naranja,además de poderoso antioxidante, queda muy bien en ensaladas, pero también en postres, como en el cheesecake.(Contreras,2012,p.31)
Es magnifico la cantidad de vitamina,quenos ofrece este gran producto,además de contar con tal alto poder nutritivo,cuenta con un delicioso sabor,que lo hace aun mas interesante.
Es una recomendación de los expertos en el arte culinario,que se disfrute de los diversos frutos reconstituyentes,como es el aguaymanto.
Un daiquiri de aguaymanto fueron algunas de las recomendaciones realizadas por el chef Javier Vargas, presidente de laAsociación Restaurantes Marinos del Perú, para los que se excedieron durante las celebraciones por Navidad y necesitan alimentos y bebidas reconstituyentes para equilibrar su organismo,con relación a las bebidas, indicó que lo ideal es tomar una refrescante Bloody Mary o cocteles elaborados con frutos de la selva, como por ejemplo el daiquiri de aguaymanto.(Cordero,2010,p.25)
Desde distintosaspectos a nivel nutritivo,energético,reconstituyente y reparador,el aguaymanto,es una buena opción para nuestro organismo.
El Agaymanto y la Exportacion Peruana
El desarrollo del aguaymanto,permite que se su comercialización se expanda hasta Asia y Oceania,a la vez permite que las agroexportaciones crezcan con fuerza.
“Se trabaja para llegar a nuevos mercados con alto poder adquisitivo ydonde nuestros productos como el capulí(aguaymanto),granadas y arandanos tengan una importante demanda”,declaro a la Agencia Andina.Senasa impulsa mas de 300 gestiones de certificaciones fitosanitarias para lograr que nuevos productos peruanos,y otros que están consolidados,ingresen a mercados antes esquivos para Peru.
(Alvarez,2012,p.25)
Tenemos que continuar valorando nuestros productos,para...
El Aguaymanto fue un éxito en la feria de Mistura,pues despertó gran interés en la seccion de frutas de todo el publico asistente.Ademas fue algo novedoso la incorparacion de este fruto en la elaboración de panetones.
El paneton elaborado con harina de hongos comestibles y frutilla de aguaymanto será exhibido por la comunidad campesina deMarayhuaca,del distrito de Incahuasi,en Lambayeque,en la feria de gastronómica Mistura.”El paneton,que será comercializado en el stand 114 del Gran Mercado de Mistura,tiene }un sabor muy agradable gracias al sabor que le da el aguaymanto deshidratado”.Bernardino Lalopu Silva,directos del Centro de Innovacion y Desarrollo Rural de la Universidad de Lambayeque,adelanto que serán 2.000 los panetones de este tipoque serán comercializados por los campesinos.
(Espinoza,2012,p.31)
Ademas,se conocio que muchos puestos de frutas de la selva vendieron mermeladas de aguaymanto y también la propia fruta,que tiene la ventaja que se puede disfrutar de su sabor tan solo con sacarla de su cascaron y llevarla a la boca para disfrutar de su sabor y experimentar de sus beneficios.
Tambien este fruto es usado en lapreparación de deliciosos y creativos cocteles,en la mayoría de las ferias gastronómicas,se puede apreciar una diversidad y variedad de cocteles hechos a base de productos peruanos,con distintos y resaltantes sabores.
Tenemos a Ayahuasca, donde podrás probar el ya conocido maracuya sour o bebe mezclas más creativas: como el de granadilla con mandarina o el engreído de la casa: el Ayahuasca sour(macerado de coca, tumbo y aguaymanto),además, también se prepararán chilcanos, como el de chica, el de tumbo y el de kión.
(Contreras,2012,p.13)
Se puede deducir que la variedad de productos que contamos en el país,permite que podamos lograr obtener nuevos sabores,que asombran el gusto del paladar nacional e internacional.
Este fruto pequeño tiene un alto porcentaje de vitamina C,mucho masalto contenido que la naranja:
Se debería comer más aguaymanto no solo porque es sano, sino delicioso,este fruto pequeño y de un anaranjado intenso, de la familia del tomate, tiene 20 veces más vitamina C que una naranja,además de poderoso antioxidante, queda muy bien en ensaladas, pero también en postres, como en el cheesecake.(Contreras,2012,p.31)
Es magnifico la cantidad de vitamina,quenos ofrece este gran producto,además de contar con tal alto poder nutritivo,cuenta con un delicioso sabor,que lo hace aun mas interesante.
Es una recomendación de los expertos en el arte culinario,que se disfrute de los diversos frutos reconstituyentes,como es el aguaymanto.
Un daiquiri de aguaymanto fueron algunas de las recomendaciones realizadas por el chef Javier Vargas, presidente de laAsociación Restaurantes Marinos del Perú, para los que se excedieron durante las celebraciones por Navidad y necesitan alimentos y bebidas reconstituyentes para equilibrar su organismo,con relación a las bebidas, indicó que lo ideal es tomar una refrescante Bloody Mary o cocteles elaborados con frutos de la selva, como por ejemplo el daiquiri de aguaymanto.(Cordero,2010,p.25)
Desde distintosaspectos a nivel nutritivo,energético,reconstituyente y reparador,el aguaymanto,es una buena opción para nuestro organismo.
El Agaymanto y la Exportacion Peruana
El desarrollo del aguaymanto,permite que se su comercialización se expanda hasta Asia y Oceania,a la vez permite que las agroexportaciones crezcan con fuerza.
“Se trabaja para llegar a nuevos mercados con alto poder adquisitivo ydonde nuestros productos como el capulí(aguaymanto),granadas y arandanos tengan una importante demanda”,declaro a la Agencia Andina.Senasa impulsa mas de 300 gestiones de certificaciones fitosanitarias para lograr que nuevos productos peruanos,y otros que están consolidados,ingresen a mercados antes esquivos para Peru.
(Alvarez,2012,p.25)
Tenemos que continuar valorando nuestros productos,para...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.