Trabajo investigativo de estadistica

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

DEBER DE
ESTADISTICA

ALUMNOS:

* JOSE OJEDA
* LUIS GIA

CURSO:

3º CONTABILIDAD “D” NOCTURNO

PROFESOR:

ECON. CRISTHIAN VEGA

MACHALA – EL ORO – ECUADOR
2009 – 2010

INTRODUCCIÓN
Las empanadas son las anfitrionas que nunca faltan en las fiestas populares ni en los feriados en la mesa familiar…Perocuando llegan los sábados por la noche, en reuniones de amigos o con la familia y alguien pregunta “¿qué comemos esta noche?”, hay una persona que siempre sugiere “¿y si hacemos unas empanadas?”. O en su defecto “¿0rdenamos unas empanadas?”.
En este último caso, lo que se hace es marcar el número telefónico de una pizzería o de una casa que se dedique exclusivamente a la elaboración de empanadasy se le ordena un pedido, por ejemplo: una docena de empanadas de manjar

PROCEDIMIENTO

Dejar reposar la masa en la refrigeradora por 10 minutos.
Mezclar la harina, la mantequilla, las yemas de huevo y ½ taza de agua.

Enrollar en los moldes y posteriormente hornear

Extender la masa y cortar en tiras

Poner manjar

ELABORACIÓN EMPANADAS DE MANJAR



COSTOS |   |   | 15,90 |Harina | | 2,60 |   |
Huevos | | 0,40 |   |
Mantequilla | | 1,30 |   |
Manjar | | 2,40 |   |
Mano de obra | 8,00 |   |
Otros ingredientes | | 1,20 |   |
GASTOS | | | 8,00 |
Luz | | 3,00 |   |
Gas | | 2,00 |   |
Agua | | 3,00 |   |
TOTAL |   |   | 23,90 |

EMPANADAS DE MANJAR |
PRECIO DEL PRODUCTO |
n= 30 | | | | |
  |   |   |   |   |
0.05 | 0.09 |0.08 | 0.05 | 0.07 |
0.08 | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 0.08 |
0.06 | 0.05 | 0.09 | 0.09 | 0.09 |
0.07 | 0.07 | 0.06 | 0.10 | 0.10 |
0.09 | 0.09 | 0.07 | 0.08 | 0.09 |
0.10 | 0.10 | 0.10 | 0.07 | 0.07 |
0.45 | 0.47 | 0.47 | 0.46 | 0.50 |
(0.05 |   | 0.08)2 |   | 0.0009 |
(0.08 | | 0.08)2 | | 0 |
(0.06 | | 0.08)2 | | 0.0004 |
(0.07 | | 0.08)2 | | 0.0001 |
(0.09 | | 0.08)2 | |0.0001 |
(0.10 | | 0.08)2 | | 0.0004 |
(0.09 | | 0.08)2 | | 0.0001 |
(0.07 | | 0.08)2 | | 0.0001 |
(0.05 | | 0.08)2 | | 0.0009 |
(0.07 | | 0.08)2 | | 0.0001 |
(0.09 | | 0.08)2 | | 0.0001 |
(0.10 | | 0.08)2 | | 0.0004 |
(0.08 | | 0.08)2 | | 0 |
(0.07 | | 0.08)2 | | 0.0001 |
(0.09 | | 0.08)2 | | 0.0001 |
(0.06 | | 0.08)2 | | 0.0004 |
(0.07 | | 0.08)2 || 0.0001 |
(0.10 | | 0.08)2 | | 0.0004 |
(0.05 | | 0.08)2 | | 0.0009 |
(0.07 | | 0.08)2 | | 0.0001 |
(0.09 | | 0.08)2 | | 0.0001 |
(0.10 | | 0.08)2 | | 0.0004 |
(0.08 | | 0.08)2 | | 0 |
(0.07 | | 0.08)2 | | 0.0001 |
(0.07 | | 0.08)2 | | 0.0001 |
(0.08 | | 0.08)2 | | 0 |
(0.09 | | 0.08)2 | | 0.0001 |
(0.10 | | 0.08)2 | | 0.0004 |
(0.09 | | 0.08)2 | |0.0001 |
(0.07 | | 0.08)2 | | 0.0001 |
  |   |   |   | 0.0071 |

S2= ∑ (xi - x̄)2 |
#Elementos |

S2= | 0.071 | =0.008881941 |
| 30 | |

X= | 2.35 |
| 30 |
= 0.08

Sx = 0.089 = 0.00162491
30

µ= x ± Z. Sx

90%

µ= | 0.08+ | (1,65) | (0,0016) | =0.08264 |
µ= | 0.08- | (1,65) | (0,0016) | =0.07736 |

LI ← x →LS
Pesimista Modesto Optimista
µ= 0.077 ≤ u ≤ 0.083

95%

µ= | 0.08+ | (1,96) | (0,003136) | =0.083136 |
µ= | 0.08- | (1,96) | (0,003136) | =0.076864 |

LI ← x → LS
Pesimista Modesto Optimista
µ= 0.077 ≤ u ≤ 0.083

99%

µ= | 0.08+ | (2,58) | (0,004128) | =0.084128 |
µ= | 0.08-| (2,58) | (0,004128) | =0.075872 |

LI ← X̄ → LS
Pesimista Modesto Optimista
µ= 0.076 ≤ u ≤ 0.084

COSTO DE LA MATERIA PRIMA (HARINA) |
n= 30 |   |   |   |   |
| | | | |
2.65 | 2.70 | 2.88 | 3.00 | 2.80 |
2.80 | 2.85 | 3.00 | 3.00 | 2.85 |
2.72 | 2.80 | 2.75 | 2.80 | 3.00 |
2.68 | 2.80 | 2.68 | 2.68 | 3.00 |...