TRABAJO MONICA
Páginas: 4 (856 palabras)
Publicado: 4 de diciembre de 2015
TRABAJO DE AGROPECUARIAS
INTEGRANTES:
MONICA PIÑEROS
JENNIFER MONROY
LIZETH PIÑEROS
FERNANDA GONZALES
LIC: JULIAN BARBOSA
GRADO: DECIMO
FECHA: JUNIO/01/2015
INSTITUCION AGRICOLA PARATEBUENOHORTALIZAS
Las hortalizas son un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertas o regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o preparada culinariamente, y que incluye lasverduras y las legumbres verdes (las habas y los guisantes). Las hortalizas no incluyen las frutas ni los cereales.
Sin embargo, esta distinción es arbitraria y no se basa en ningún fundamento botánico.La Real Academia de la Lengua no reconoce esta taxonomía, y circunscribe esta acepción a los cultivos realizados en un huerto
Composición de las hortalizas
AGUA: Estas contienen una gran cantidad deagua, aproximadamente un 80 % de su peso.
GLUCIDOS: Según el tipo de hortalizas la proporción de hidratos de carbono es variable, siendo en su mayoría de absorción lenta. Según la cantidad de glúcidoslas hortalizas pertenecen a distintos grupos.
VITAMINAS Y MINERALES: La mayor parte de las hortalizas contienen gran cantidad de vitaminas y minerales y pertenecen al grupo de alimentos reguladoresen la rueda de los alimentos, al igual que las frutas.
Valor calórico: La mayor parte de las hortalizas son hipocalóricas. Por ejemplo 100 gramos de acelgas solo contienen 15 calorías. La mayoría nosuperan las 50 calorías por 100 gramos excepto las alcachofas y las patatas. Debido a este bajo valor calórico las hortalizas deberían estar presentes en un gran porcentaje en una dieta contra laobesidad.
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Seguridad alimentaria hace referencia a la disponibilidad de alimentos, el acceso de las personas a ellos y el aprovechamiento biológico de los mismos. Se considera queun hogar está en una situación de seguridad alimentaria cuando sus miembros disponen de manera sostenida a alimentos suficientes en cantidad y calidad según las necesidades biológicas.
Las fases...
INTEGRANTES:
MONICA PIÑEROS
JENNIFER MONROY
LIZETH PIÑEROS
FERNANDA GONZALES
LIC: JULIAN BARBOSA
GRADO: DECIMO
FECHA: JUNIO/01/2015
INSTITUCION AGRICOLA PARATEBUENOHORTALIZAS
Las hortalizas son un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertas o regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o preparada culinariamente, y que incluye lasverduras y las legumbres verdes (las habas y los guisantes). Las hortalizas no incluyen las frutas ni los cereales.
Sin embargo, esta distinción es arbitraria y no se basa en ningún fundamento botánico.La Real Academia de la Lengua no reconoce esta taxonomía, y circunscribe esta acepción a los cultivos realizados en un huerto
Composición de las hortalizas
AGUA: Estas contienen una gran cantidad deagua, aproximadamente un 80 % de su peso.
GLUCIDOS: Según el tipo de hortalizas la proporción de hidratos de carbono es variable, siendo en su mayoría de absorción lenta. Según la cantidad de glúcidoslas hortalizas pertenecen a distintos grupos.
VITAMINAS Y MINERALES: La mayor parte de las hortalizas contienen gran cantidad de vitaminas y minerales y pertenecen al grupo de alimentos reguladoresen la rueda de los alimentos, al igual que las frutas.
Valor calórico: La mayor parte de las hortalizas son hipocalóricas. Por ejemplo 100 gramos de acelgas solo contienen 15 calorías. La mayoría nosuperan las 50 calorías por 100 gramos excepto las alcachofas y las patatas. Debido a este bajo valor calórico las hortalizas deberían estar presentes en un gran porcentaje en una dieta contra laobesidad.
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Seguridad alimentaria hace referencia a la disponibilidad de alimentos, el acceso de las personas a ellos y el aprovechamiento biológico de los mismos. Se considera queun hogar está en una situación de seguridad alimentaria cuando sus miembros disponen de manera sostenida a alimentos suficientes en cantidad y calidad según las necesidades biológicas.
Las fases...
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