trabajo naturales

Actividad:
Preparar helados en el Jardín
Ingredientes y utensilios
•Jugos de distintos sabores, pueden ser comprados u obtenidos directamente de
frutas naturales.
•Jarras, una para cada gusto.
•Recipientes individuales aptos para llevar al congelador.
•Palitos de helado o elementos similares que puedan llevarse al congelador.
Receta
1.Se preparan los jugos.
2.Se distribuyen losjugos en recipientes individuales, y se colocan los “palitos”.
3.Se disponen los recipientes en el congelador hasta el día siguiente.
Desarrollo
Se comienza la actividad preguntando a los chicos si conocen los helados de agua, si alguna vez los han comido, de que gustos hay y qué gustos prefieren. A partir de la charla la docente les pregunta si saben cómo se hacen, qué ingredientes se necesitanpara hacerlos y qué procedimientos deben seguirse para su elaboración.
La docente les propone elaborar helados de agua de distintos gustos. Comenta los pasos que seguirán: preparar los jugos que utilizarán; disponerlos en recipientes individuales; colocar los recipientes con jugo en el congelador; ubicar los palitos de helado y esperar a que se congelen.
En el momento de la preparación, la docentepromueve que preparen entre todos los jugos; y que observen el color, el olor, el gusto, la consistencia que tienen. Interviene de modo tal que los chicos pongan atención a las características que tienen los jugos por encontrarse en estado líquido: pueden trasvasarse a otros recipientes y adecuarse a su forma, si caen sobre la mesa se desparraman, mojan las superficies o las “ensucian”, etcétera.Luego, junto con los chicos, se distribuyen los jugos en recipientes individuales e intentan colocar los “palitos” en ese momento. Al encontrarse en estado líquido los palitos quedarán apoyados contra los bordes de los recipientes, la docente conversará con ellos sobre esta cuestión y se define si los dejan en esa posición o deciden ubicarlos cuando los helados hayan comenzado a endurecerse.Por último, se colocan los recipientes en el congelador y se comenta a los nenes que los dejarán ahí hasta el día siguiente. Sería conveniente que sobrara jugo para poder dejarlo en un recipiente diferente, en la heladera, para utilizarlo al día siguiente y comparar el estado de los jugos.
Cuando retiren los recipientes del congelador, se observa las características que poseen los jugos en suestado sólido, estableciendo relaciones con el que dejaron en la heladera y que sigue en estado líquido. Sería conveniente que pudieran atender tanto a los aspectos que se modificaron como a los que se mantienen igual: ¿qué cambió: el color, el olor, el gusto, la consistencia? ¿Qué sucede si los ponemos en otro recipiente? ¿Se acomoda a la forma del recipiente? ¿Mantiene su forma? Si lo colocamossobre la mesa, ¿se desparrama igual que el jugo? Es importante ayudarlos a relacionar los cambios con el hecho de haber estado en un medio “tan frío” como el congelador de la heladera.
Antes de comerlos la docente propone dejar uno en el recipiente o sobre una mesa para observar qué es lo que sucede luego de un tiempo de estar afuera del frízer, en un lugar “mucho más cálido”. Mientras vayadescongelándose podrían preguntar acerca de los cambios que sufre, atendiendo al hecho de que vuelve a transformarse en jugo, de similares características al jugo que pusieron en la heladera.
Al finalizar esta actividad podrían proponer a los niños, registrar de algún modo los cambios sufridos por el jugo en estado líquido por efecto de la baja temperatura del congelador, y del helado como consecuenciade estar durante un rato en un ambiente más cálido.
El propósito de esta actividad es que los niños activen sus ideas previas y amplíen sus conocimientos acerca de ciertos fenómenos, a través la realización de helados de agua atendiendo a los cambios de estado que se producen durante su elaboración.
Sobre el tema sabemos Sobre el tema sabemos que son los procesos a través de los cuales un...