Trabajo Nueces

Universidad Naci onal de Villa María
Instituto A. P. Ciencias Básicas y Aplicadas

Asignatura: Comercialización de alimentos
“Exportación de Nuez de Nogal a Italia”

AUTORES
Concetti Dianela
Fornero Gustavo
Frossasco Georgina
Porta Romina
Somale Paola
Viretto Pablo

DOCENTE RESPONSABLE
Mgter. Horacio Andelsman

CUERPO DOCENTE
Ing. Agr. Bernardo Abad
Ing. Agr. Diego ÁlvarezVilla María - Córdoba
Noviembre 2010

ÍNDICE


Introducción.....................................................................................................................2
Mercado Mundial.............................................................................................................3
MercadoInterno..............................................................................................................4
Limitaciones....................................................................................................................6
Características Generales del País a Exportar (Italia)....................................................6
Características de la Nuez de Nogal (Juglans Regia L)..................................................7Características de Nuestra Producción...........................................................................8
Información General del Producto a Exportar...............................................................10
Factura Proforma...........................................................................................................13
Contrato deVenta.........................................................................................................14
Factura Comercial.........................................................................................................15
Certificado Fitosanitario.................................................................................................16
Certificado deOrigen.....................................................................................................17
Carta de Porte...............................................................................................................18
Bill of Lading..................................................................................................................19
Planilla deCostos..........................................................................................................20
Bibliografía.....................................................................................................................21

INTRODUCCIÓN

En el siguiente informe se detallaran las características principales y esenciales de la producción y exportación de la Nuez, como así también del porqué de la elección del producto.
Argentina posee excelentescondiciones para el desarrollo del producto, debido a la gran variedad agroclimáticas, pudiendo desarrollar y exportar el producto en contra estación.
El consumo internacional de la nuez, está creciendo año tras año por considerarlo un producto de muy buenas calidades nutricionales ( ya que presenta altas concentraciones de ácido grasos insaturados, vitaminas y minerales), siendo por ende, importantepara la prevención del colesterol y enfermedades cardiovasculares . Sin contar, además, que al ser un producto no perecedero, puede almacenarse hasta un año sin perder sus grandes cualidades organolépticas.
La elección de Italia, como país destino de nuestro producto, se justifica, a que es el principal importador y consumidor de Nuez, siendo una ventana importante, para un futuro ingreso al restode los países de Europa.
En pocas palabras, el siguiente trabajo va a tratar de mostrar todas las etapas por las que pasa el producto desde el comienzo de su producción hasta que, el mismo, llega a la mesa del consumidor, en forma detallada y concreta, proceso comúnmente conocido como “Trazabilidad”.

MERCADO MUNDIAL

La producción mundial de nueces con cáscara es de 1729172 toneladas, la...