Trabajo Organizaciones

Trabajo Cervecerìa artesanal 
Organizaciones 
Andrès Torres 201425269 
Andrès Pretelt 
1. Analicen  y  describan  brevemente  el  ambiente  general  y  específico  de  la 
organización.  Hagan  una estimación  fundamentada  de  la  incertidumbre  en  su 
ambiente en términos de complejidad, dinamismo y riqueza. 
En  cuanto  al  ambiente  organizacional de la cervecería, el ambiente específico está definido, en 
primer   lugar,  por  un  déficit  en  la  materia   prima  (cebada,  lúpulo  o  levadura)  ya  que   ninguna  de 
las  anteriores  se  produce  en  el  país.  Así  mismo,  es  una realidad  que  actualmente  el  mercado 
de  cervezas  en  el  país  se  encuentra  monopolizado  por  Bavaria  con  un  99%  de  participación. 
No  obstante,  en  los  últimos  años  han  ido  apareciendo diversas   casas  de  cerveza artesanal en 
Colombia,  que  han  utilizado  diferentes  recursos  de   diferenciación  (experiencia  completa, 
personificación  del  producto­cerveza,  cerveza específica  ­alemana),  con  el  fin  de posicionar su 
marca.  Esto  demuestra  que  si  bien  se  trata  de  un   mercado   pequeño  ­pues  en  el  2011  solo 
existían   21  cervecerías  artesanales  en el  país­  actualmente  es  un  mercado  creciente  y  existe 
un  nicho  para  nuevos  competidores.  Además,  el  mercado  de  la  cerveza  presenta  un 
crecimiento  anual  del  30%­  40%  lo  cual demuestra  que  hay   una  alta  demanda  por  parte  del 
consumidor. 
Por  otro  lado,  el  ambiente   general  de  las  cervecerías  está  definido  por  Colombia,  país  el   cual cuenta con altos índices de crecimiento poblacional y económico lo que genera para la industria 
una  mayor  cantidad  de  personas  con  la  capacidad  para  consumir  el  producto  cada  ano. 
Adicionalmente,  los costos  de  producción  son  bajos,  lo   que  permite  tener  mayores  márgenes 
de  utilidad.  en  este  mismo  orden  de  ideas,  el  PIB  del  país  ha  tenido  un  crecimiento ...