Trabajo PANRICO

TRABAJO MERCHANDISING
3ER TRIMESTRE


Panrico













Elena Laguna Díaz
1) Información secundaria sobre la nueva tendencia del consumo de alimentos funcionales:
Losalimentos funcionales son aquellos que, con independencia de aportar nutrientes, estos alimentos han demostrado científicamente que son beneficiosos para nuestra salud, ya que afectan positivamente a una ovarias funciones de nuestro organismo proporcionando un mejor estado de salud y bienestar.
Además también ayudan a prevenir factores de riesgo que provocan enfermedades.
Pero es muy importante saberque estos alimentos hay que consumirlos dentro de una dieta sana y equilibrada y con las mismas proporciones que consumimos el resto de alimentos.
Los tipos de alimentos funcionales son:
Omega 3Ácido fólico
Ácido oleico
Calcio
Las vitaminas
Fermentos activos
Para verlo más claro, alimentos funcionales serían leches enriquecidas que contienes vitamina y omega 3, también yogures, zumos alos que también se les añade vitaminas, minerales, cereales fortificados con fibra y en España se comercializan unos 200 tipos de alimentos funcionales.
Los destinatarios a los que van dirigidos estosalimentos o los perfiles que encajan con los alimentos funcionales puede ser generalmente cualquier persona ya que estos alimentos pueden formar parte como ya hemos comentado, en la dieta.
Pero sihemos de indicar un grupo de personas, serían especialmente personas con necesidades nutricionales más concretas, como por ejemplo mujeres embarazadas y niños, también personas con carenciasalimentarias, intolerables a ciertos alimentos, personas con mayor riesgo a determinadas enfermedades y también y muy importantes a personas mayores.
El grado de penetración de estos alimentos ha ido creciendoconsiderablemente, y actualmente la Unión Europea a través del organismo FUFOSE (Functional Food Science in Europe) va a regular las alegaciones sanitarias, es decir, comunica a la gran cantidad de...