TRABAJO PCP III FASE 3

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARIA
FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERIAS FÍSICAS Y FORMALES
PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
















CURSO:
Planeamiento y control
de la produccion

TEMA:
TRABAJO FINAL III FASE


PRESENTADO POR:
ALPACA HUVIDIA, LORENA
SALINAS SALAZAR, SAUL
PORTUGAL PALOMINO, ALFONSO
VERA OJEDA, VANDER

SEMESTRE VII

AREQUIPA-PERÚ
2015





INDICE




CAPITULO1:

1.1
OBJETIVOS……………………………………………………………………………..03
1.2 INTRODUCCION.- LA EMPRESA………………………………………………04
1.4 OBSERVACIONES……………………………………………………………………05
1.3 IDENTIFICACION DEL PROBLEMA …………………………………………..05


CAPITULO 2:

2.1 PRONOSTICO DE DEMANDA 2015…………………………………………..06
2.2 PLAN MAESTRO DE PRODUCCION…………………………………………..20
2.3 PLAN DE REQUERIMIENTO DE MATERIALES……………………………..24


2.4 CONCLUSIONES………………………………………………………………………27 2.5RECOMENDACIONES………………………………………………………27
2.6 ANEXOS ………………………………………………………………………………….28

























1.1 OBJETIVOS DEL INFORME


Poner en práctica todo lo aprendido en el curso de Planeamiento y Control de la Producción durante el semestre VII, en una empresa real.

Con los datos históricos calcular, un pronóstico de demanda para nuestra empresa, siendo como tiempo pronosticadoun total de 6 meses a partir del mes de julio. Asegurando la producción y la capacidad disponible de la empresa.


Realizar de manera eficiente un MSP (Plan Maestro de Producción), el cual nos dira en base a las demandas reales de los clientes y los pronósticos de demanda, qué productos finales hay que fabricar y en qué plazos debe tenerse terminados.

Determinar el MRP (Plan de Requerimiento deMateriales) óptimos y las fechas de pedido para un horizonte de planeación de 6 meses.























1.2 LA EMPRESA

PANIFICADORA ¨LOS ANDES¨

Pequeña empresa panificadora, dedicada a la elaboración de panes al estilo casero y demás productos derivados de la harina, la cual surge para cubrir las necesidades de este rubro dentro de la población arequipeña, a un excelente precio con el fin decombatir la demanda existente en el mercado panadero actual, debido a que en el municipio Alto Selva Alegre existen un aproximado de  cuatro panaderías  que podrían no estar cubriendo dicha demanda, pues la población crece cada día más y la necesidad de este producto se acreciente de igual manera.

Misión
 Ofrecer a nuestros clientes productos alimenticios derivados de la industria panificadoraelaborados con óptima calidad que satisfagan completamente sus necesidades y permita crear una relación duradera con nuestros clientes.

Visión

Ser la empresa panificadora lider en la elaboración de productos alimenticios de panadería a nivel regional mediante la constante innovación, procesos y servicios que marquen la pauta creciendo rentablemente y logrando mayor desarrollo y bienestar para susinversionistas y trabajadores.

Productos ofrecidos
La empresa ofrece variedad en sus productos para los clientes tales como:

Pan Tres Puntas
Colisas
Tostadas
Pan De Trigo
Bizcochos
Pan De Molde
Panetones
Bagett
Pan Centeno
Pan Ciabatta

Para la realización de este informe nosotros vamos a tomar en cuenta solo 2 productos los cuales vendrían a ser:

Pan tres puntas
Pan ciabatta


1.3IDENTIFICACIÓN DE PROBLEMAS:
Falta de un seguimiento de los materiales requeridos de acuerdo a su demanda semanal, tampoco se posee un control de las fechas de pedido
La empresa no hace ningún tipo de pronóstico de ventas a largo para garantizar que la capacidad futura sea la adecuada para cumplir con la demanda futura. No evaluando su fuerza laboral, su capacidad total de máquinas y no se ha hechoningún tipo de indagación para conocer los tiempos ociosos.
La empresa no cuenta con ningún tipo de Sistema de Planeación y Control de Producción que pueda servir de ayuda para decisiones a futuro. Es una empresa en etapa de crecimiento por lo que no usan ningún tipo de herramientas ni estudios previos para programar y controlar la producción.
1.4 OBSERVACIONES
Se considera una...