Trabajo Práctico debiologia

Primera Parte: Análisis de la información nutricional de los alimentos.
1) Construyan un cuadro de doble entrada en el que figure la información de diferentes alimentos (Ver modelo)
2) Analicen losresultados del cuadro correspondiendo:
A) ¿Qué alimentos del cuadro pueden ser considerados “energéticos”?
B) ¿Qué alimentos del cuadro pueden ser considerados “estructurales”?
C) ¿Qué alimentos delcuadro pueden ser considerados “reguladores”?


Modelo del cuadro:
Tipo de alimentos
Hidratos de carbono
Proteínas
Lípidos
Vitaminas
Minerales
Otros
Valor energético
Cereales de copo
45grs
20grs35grs
_
0,001grs
_
No lo dice

























Segunda Parte:
3) Lean la página 66 y resuelvan la actividad de la página 67 del libro.
RESPUESTAS
GRUPO A:
Tipo de Alimentos
Hidratos de CarbonoProteínas
Lípidos
Vitaminas
Minerales
Otros
Valor energético
Zucaritas
(Cereal)
21g
1,0g
0g
VIT a: 120g
VIT c: 9,0g
VITB1:0,24mg
VITB2: 0,26mg
147mg
0g
0.1kcal=380g
Polenta
_
_
0g
_
0g
0g
170kcal
Maízpizingallo
35g
15g
0g
_
25mg
1.9g
205kcal

GRUPO B:
Tipo de Alimentos
Hidratos de Carbono
Proteínas
Lípidos
Vitaminas
Minerales
Otros
Valor energético
Aceite
_
_
12g
8,5mg
_
_
107kcal
441kj
Manteca
0g0,1g
8,5g
VIT a: 8,7mg
VIT e: 1,5
14mg
0,0g
74kcal
305 kj
Margarina
0,5g
_
60g
_
850mg
_
550kcal





GRUPO C:
Tipo de Alimentos
Hidratos de Carbono
Proteínas
Lípidos
Vitaminas
Minerales
Otros
Valorenergético
Sobre de jugo
0g
_
_
_
26mg
_
8kcal
Gaseosa
_
_


_
84g
16kcal
48kj
Energizante
12g
_
0g
VIT B3: 2,5mg
VIT B6: 0,2mg
90mg
_
50kcal
210kj

2) a)
Podrían considerarse energéticos:Energizante
Zucaritas (Cereal)
Polenta
B) Podrían considerarse estructurales:
Zucaritas (Cereal)
Aceite
Gaseosa

C) Podrían considerarse reguladores:
Zucaritas (Cereal)
Polenta
Maíz (Pizingallo)SEGUNDA PARTE:
Página 67.
A) Expliquen los resultados que muestran los diferentes gráficos sobre la alimentación saludable.

En la primera pregunta los gráficos demuestran que los alumnos de...