Trabajo Práctico tercer trimestre ed fisica

Trabajo Práctico: Alimentación, nutrición e
hidratación en el deporte
Alumno: Franco Ruiz Beck
Profesor: Gustavo NudelMateria: Educación Física.
Colegio: DuayenAño: 4to
2014
Preguntas:
1-Clasificación de los alimentos: grupos, funciones principales.
2-Necesidades energéticas en el deportista, que se debe tener en cuenta, que factores condicionan los requerimientos calóricos.
3-Dietadiaria en el deportista.
4-Ritmos entre comidas.
5-Alimentación del día anterior a la competencia y del día propio.
6-Hidratación.
7-Deshidratación, que es la sed.
8-Que es una bebida deportiva o para el deportista.
9-Reposición de líquidos en el deportista.
10-Adaptación a los cambios de clima y horarios.
Respuestas:
1- Los alimentos se puede clasificar de muchas formas, pero solo algunasde ellas son las que le importan a los deportistas, por ejemplo:
‘Alimentos según predominio de nutrientes:
Desde el punto de vista funcional y según el predominio de unos nutrientes u otros se pueden considerar tres grandes grupos:
A. Alimentos energéticos: predominan los hidratos de carbono y las grasas (leche, queso, carne, pescados, huevos, legumbres).
B. Alimentos plásticos: predominanlas proteínas y el calcio (cereales y derivados, grasas y aceites, algunas leguminosas).
C. Alimentos reguladores: predominan los minerales y las vitaminas (frutas, verduras, algunas leguminosas).
Alimentos según su funcionalidad:
1.- Alimentos que proporcionan fundamentalmente energía.
Son los ricos en glúcidos o carbohidratos (fuente primaria), o en grasas (fuente secundaria).
Fuenteprimaria (Carbohidratos)
A. Vegetal.-a) azúcares: naturales (frutos, raíces y hojas de plantas y miel, y preparados (mermeladas, dulces, jarabes), b) almidones: naturales (granos, semillas y raíces de plantas), y preparados (harina, pan, pasta, tortas).
B. Animal.-a) azúcar (glucosa):naturales: (chuleta de carne), y preparados: (algunos embutidos), b) azúcar (lactosa): naturales (leche), y preparados(queso, yogurt), c) almidones (glucógeno):naturales (chuleta de carne, hígado ), y preparados (algunos embutidos)
Fuente secundaria (Lípidos)
A. Vegetal.-a) aceites de semillas: naturales (aceitunas, girasol), y preparadas (margarinas), b) grasas: naturales (cacahuetes, coco), y preparadas (manteca de cacahuete)
B. Animal.-a) grasa (nata): natural (leche), y preparada (mantequilla, queso), b)grasa (sebo, manteca): natural (vaca, cordero, cerdo), y preparada (aceites de pescado)
2-. Alimentos que sirven fundamentalmente para la construcción y reparación del organismo. Son ricos en proteínas.
A. Proteínas de primera clase
Poseen aminoácidos en proporciones y cantidades adecuadas para el crecimiento y reconstrucción del organismo. Son: a) alimentos naturales (leche, huevos, carne,aves, pescado), b) alimentos preparados (queso, embutidos).
B.-Proteínas de segunda clase
No poseen todos los aminoácidos esenciales para el crecimiento Son: a) alimentos naturales (cereales, legumbres), b) alimentos preparados (pan, pasta)’
2- ``La ingesta energética debe cubrir el gasto calórico y permitir al deportista mantener un peso corporal adecuado para rendir de forma óptima en sudeporte.
La actividad física aumenta las necesidades energéticas y de algunos nutrientes, por ello es importante consumir una dieta equilibrada basada en una gran variedad de alimentos, con el criterio de selección correcto. ´´
Hay factores que condicionan los requerimientos calóricos de cada persona:
- intensidad y tipo de actividad.
- duración del ejercicio.
- edad, sexo y composición corporal.- temperatura del ambiente.
- grado de entrenamiento.
3- Las dietas pueden ser muy variadas dependiendo del organismo del deportista y la forma en la que su cuerpo se adapta a los alimentos, pero hay dietas generales que sirven para todo tipo de deportista, y se pueden dividir en estas:
Dieta base: Debe ser una dieta mixta, variada, que contenga todos los nutrientes: lípidos, carbohidratos y...