TRABAJO PRACTICO 2 carabassa

TRABAJO PRÁCTICO DE BIOLOGIA N2
Alumno: DE CARABASSA, MARTIN.

Carbohidratos

1) Se clasifica a los Hidratos de carbono, según sean:
Monosacáridos simples: Son sustancias cristalinas, solubles en agua y generalmente de sabor dulce.
Monosacáridos derivados: son aquellos en los cuales una función química, a veces más de una de un monosacárido simple, ha sido modificada o sustituida.Oligosacáridos: están formados por la unión de unos pocos monosacáridos, los di y trisacáridos son cristalinos solubles en agua y de sabor dulce
Polisacáridos simples: no son cristalinos ni presentan sabor dulce, pero son solubles en agua. Están constituidos por muchas cadenas de monosacáridos simples.
Polisacáridos complejos: Están constituídos por muchas unidades de derivados monosacáridos. No son cristalinosni presentan sabor dulce, y tampoco son solubles en agua.
2)Los hidratos de carbono son elementos fundamentales de procesos químicos relacionados con la vida tal como la conocemos. Cumplen diversas funciones, desde el almacenamiento de energía y reconocimiento celular, hasta la protección en vivo contra la deficiencia de agua y crioprotección.
La principal función de los hidratos de carbono esenergética: suministran energía, que es aportada en forma de glucosa, a todas las células del organismo. Incluso algunas de ellas, concretamente las del cerebro, sólo pueden utilizar glucosa como fuente de energía. Es por ello por lo que el consumo de glúcidos es tan importante para el buen funcionamiento del sistema nervioso.
Los carbohidratos también ejercen una función energética de reserva:después de la absorción de la glucosa, una pequeña porción de ésta se almacena en los músculos y otra parte en el hígado, que servirá para evitar hipoglucemias cuando los niveles de glucosa en sangre sean bajos.
Contribuyen, además, a mantener diversas funciones básicas como la contracción muscular, la digestión y la asimilación de nutrientes o el mantenimiento de la temperatura corporal.
Tambiéntienen una función plástica o estructural, es decir, algunos glúcidos forman parte de tejidos fundamentales como, por ejemplo, el ADN y el ARN o las membranas celulares.


3)Los carbohidratos también se denominan glúcidos o azúcares; son moléculas compuestas por átomos de carbono (C), oxígeno (O) e hidrógeno (H), donde el H y el O intervienen en la misma proporción que en el agua, es decir, 2H porcada O. Por tanto, la fórmula básica para los carbohidratos es CH2O.
Los carbohidratos, además de servir como fuente primaria de energía para los seres vivos, sirven para formar estructuras celulares. Por ejemplo, la celulosa es el componente principal de la pared celular en la célula vegetal.
Por el número de átomos de carbono que poseen, los carbohidratos se clasifican en monosacáridos, disacáridosy polisacáridos.
Lípidos
4)Lípidos Simples:
Ácidos Grasos.
Función: Pueden ser utilizados energética-mente y como Lípidos constituyen la reserva energética más importante en los animales. Cumplen importantes roles: en el normal crecimiento, conductos sanguíneos, nervios y en la mantención de la salud de la piel y otros tejidos, especialmente en su lubricación. Asimismo cumplen importantesfunciones en proteger a nuestras células contra microorganismos invasivos o de daños de químicos.
Acilglicéridos.
Función: Son los principales sustratos energéticos, almacenados en el citosol de las células del tejido adiposo. Los triglicéridos, que comprenden casi el 90% - 95% de los Lípidos presentes en los alimentos y en nuestros cuerpos, constituyen las reservas de grasas y energéticas en animales yvegetales. Son buenos aislantes térmicos y productores de calor metabólico durante la degradación. Los triglicéridos también cumplen importantes roles en la síntesis de las prostaglandinas, funciones plaquetas, entre otros.
Ceras.
Función: Lubricantes y protectoras de la piel. Importantes reservas energéticas de animales marinos.
Lípidos Complejos.
Fosfolípidos.
Función: Son componentes...