Trabajo practico 2 IGA


Trabajo Práctico Nro. 2
Seguridad e Higiene







¿Qué son los microorganismos?
Los microorganismos son diminutos (microscópicos) seres vivos queindividualmente son muy pequeños como para verlos a simple vista. Son organismos dotados de individualidad que presentan una organización biológica elemental. En su mayoría son unicelulares, aunque enalgunos casos se trate de organismos cenóticos compuestos por células multinucleadas, o incluso multicelulares.

¿Cuáles son?
En el grupo de microorganismos se incluyen:
Bacterias
Hongos(levaduras y hongos filamentosos)
Virus
Protozoos
Algas microscópicas

¿Qué son las bacterias?
Las bacterias son células muy sencillas, carecen de núcleo y tampoco presentan órganos en el citoplasma. Selas denomina procariotas. Son organismos unicelulares y se encuentran en todos los ecosistemas.

¿Qué son y para qué sirven las endosporas bacterianas?
Una endospora es una sustanciainactiva, resistente, no reproductiva, producida por una pequeña cantidad de bacterias. La función primaria de las endosporas es sobrevivir en tiempos de tensión ambiental. Por lo tanto son resistentes ala radiación ultravioleta y gamma, a la desecación, a la temperatura, al hambre, y a los desinfectantes químicos.

¿De qué manera se reproducen las bacterias?
Las bacterias sonmicroorganismos que se multiplican de manera independiente y con mucha rapidez. Una sola bacteria, con las condiciones de ambiente y alimento adecuadas, simplemente se divide en dos nuevas bacterias. Cuantomejores son las condiciones más rápidamente se multiplican.

¿Por qué cree que es importante conocer esta forma de reproducción? ¿Qué relación tiene con la posible contaminación de alimentos?Creo que es importante conocer esta forma de reproducción justamente porque el tiempo juega un papel muy importante, mientras más tiempo dejamos un alimento fuera de la heladera, mas...