Trabajo Practico 2

 Trabajo practico 1

Actividad 1:
1- Los repartidores lo dejan adentro del local.
2- El que la recibe la lleva a la cocina.
3- La acondiciona de forma de que los lácteos estecon los lácteos, la carne con la carne y así con todo para que no se mesclen los sabores. Y almacena principalmente los lácteos, carne, etc. Para que no pierda la cadena de frio y lo demás lo coloca enlugares fresco.
4- Y a transcurrido máximo 20 minutos de la entrega de los lácteos y carne entre otros y en acomodarlos en cada uno de su lugar.
5- Es importante para tener todo organizado. Para tenerla mercadería en condiciones y tener la mercadería acomodada para preparar los pedidos a la hora de que la personas decidan que comer.
6- Alimentos perecederos: uvas, manzanas, peras, bananas, entreotras frutas. Carnes, pescados. Leche, quesos, fiambres.
Alimentos no perecederos: legumbres, fideos, arros, aceites, leche larga vida, leche en polvo, yerba, azúcar, alimentos enlatados.

Actividad2:

1- Son diminutos seres vivos de tamaño pequeño a simple vista.
2- Son las BACTERIAS, HONGOS, VIRUS, PROTOZOOS Y ALGAS MISCROCOSPICAS.
3- Salmonella: son grupos de bacterias que causan diarrea enlas personas.
Campylobacter: causa enfermedades en los humanos y animales, es conocida como entediritis o gastroenteritis.
Listeria monocytogenes: es muy resistente y puede sobrevivir a los efectos decongelamientos, desecación y calentamiento.
Bacillus cereus: las esperas no se destruyen por la acciones del calor. Si el alimento después de ser cosido se deja enfriar a temperatura ambiente, lasesporas pueden germinar y pueden iniciar con la reproducción. Se trasmiten atreves del polvo.
Clostridium butulinum: es la enfermedad que produce la enfermedad que se llama el botulismo.
4- Son célulasmuy sencillas, carecen de núcleo y tampoco presentan órganos en el citoplasma.
5- Son bacterias capaces de formar estructuras de resistencia, cuando aparecen condiciones adversas a la que viven. Y su...