Trabajo Practico Biologia 1

“EL OLFATO HUMANO”
INTEGRANTES:

AGUSTÍN BILBAO
MÁXIMO FERRER
IGNACIO QUIROGA
JOAQUIN COELLI

PROFESORA:

MARÍA DEL CARMEN SALOMONE

FECHA: 25/8/15

Agenda
1.
2.
3.
4.
5.
6.

El olfato como como unode los sentidos
Función
Calificación de las partes odoríficas
Anatomía de los humanos
El olfato humano vs. El de otros seres vivos
Enfermedades del olfato

Que es el olfato?
El olfato es uno de los5 sentidos del cuerpo humano.

Cuál es la definición de sistema olfativo?
El sistema olfativo, es el sistema sensorial utilizado para detectar
los olores mediante la percepción químico-sensorial.Cual es la Función del Olfato?
Las funciones del olfato son muchas…
• Detectar información del medioambiente.
• Crear una representación del olor.
• Determinar la concentración del olor.
• Detectar yorientarse a una fuente de nutrientes.
• Evaluar el estado, tipo y calidad nutritiva de la fuente de nutrientes.
• Distinguir un nuevo olor de entre los olores ambientales en segundo
plano.
•Identificar los olores en diferentes concentraciones.
• Relacionar el olor con el recuerdo de lo que representa.
• Detectar una pareja para el apareamiento.
• Reconocer un territorio demarcado odoríficamente.Cómo esta compuesto el sistema olfativo?

Cómo se procesan los aromas?
1. Las partículas odoríferas entran a través de las fosas nasales.
(Estimulo)
2. Estas partículas se disuelven en laPituitaria Amarilla y se
transmiten en forma de impulso eléctrico al Bulbo Olfatorio a
través de las Ramificaciones Nerviosas(Impulso)
3. El Bulbo Olfatorio transmite el impulso a la Corteza Cerebral a
travésdel Nervio Olfatorio (Procesamiento del impulso y
respuesta).

Como se califica una partícula odorífica?
Para que un aroma pueda ser fácilmente reconocido, las
partículas odoríferas deben tenerciertas propiedades:
• Deben ser muy volátiles
• Deben tener un amaño adecuado para su detección
• Deben ser químicamente activas
• Deben estar en adecuada concentración
• Deben ser capaces de disolverse...