Trabajo Practico Central CURTIEMBRE

Administración de las operaciones

INDICE


Presentación de la organización ……………………………………….3
Estructura …………………………………………………………………4
Análisis de la industria …………………………………………………..6
Comercialización ………………………………………………………....8
Finanzas …………………………………………………………………..10
Recursos humanos ……………………………………………………..11
Área de operaciones
Estructura del área ……………………………………………..13
Producto…………………………………………………………14
Proceso de producción ………………………………………...17
Logística y distribución …………………………………………29
Localización ……………………………………………………..31
Impacto ambiental ……………………………………………...32
Análisis F.O.D.A ………………………………………………...33




















CURTIEMBRE



PRESENTACIÓN DE LA ORGANIZACIÓN.


Curtiembre inició sus actividades el 13 de Diciembre de 1999, a través de la rehabilitación de la planta industrial ubicada en…, sobre la orilla del Río.
El primerempujón y esfuerzo fue realizado por el nuevo dueño, que invirtió un gran capital, y un grupo de ex empleados de la gestión anterior. Luego de un tiempo, ya había 5 personas en mantenimiento y 13 personas a lo largo del proceso productivo. Con esta dotación se producían entre 400 a 600 cueros por día.
A medida que paso el tiempo, la empresa fue ampliando su dotación de personal y su capacidadde producción.
Luego, en el año 2007, la empresa se vende nuevamente. En esta oportunidad el comprador fue una Sociedad Anónima, integrada por los dueños de 8 frigoríficos. La empresa mantuvo el nombre y la dotación de personal.
Su staff fue aumentando a medida que crecía el volumen de producción, hasta llegar actualmente a contar con 147 empleados efectivos y 3 pasantes.
Hoy en día, es la mayorfuente de trabajo para la gente de la zona de.











ESTRUCTURA

Estructura Formal:

La estructura formal de la organización está encabezada por:
El Directorio, quienes toman las decisiones estratégicas de la empresa. Ellos reciben la información del Gerente General, quién hace la tarea de nexo entre el directorio y los Jefes de Departamento.
Un nivel mas abajo del Gerente General seencuentran:
1) el Jefe de Fabrica, que tiene comunicación directa con los jefes de cada sector de producción, quienes a su vez deben le deben responder y reportar información;
2) el Jefe Administrativo que tiene a su cargo a los empleados de la Oficina de Administración y de Comercio Exterior;
3) el Jefe de Compras, y por último
4) el Jefe de Personal que tiene a su cargo al empleado del sector.
LosJefes de cada sector de producción tienen a cargo una dotación de empleados, y son los encargados de presentar información sobre ellos a la oficina de personal, y al jefe de fábrica con respecto al proceso.

















Estructura Informal:

Se generó un ambiente de trabajo cálido, dónde se puede tener acceso a niveles más altos, sin necesidad de hacerlo a través de los jefes directos. Si bienesto habla de un diálogo abierto y fluido, muchas veces provoca que se pase por alto a los jefes, y se genere malestar y clima tenso.
Suele ser muy común, que los delegados del sindicato de los operarios (empleados propios de la empresa), vayan directamente a reclamar o pedir diferentes cosas al gerente general, en lugar de hacerlo a través del jefe de personal. Se han dado situaciones en quedirectamente dialogan con el apoderado de la sociedad.


ANALISIS DE LA INDUSTRIA


Las raíces de la Industria Curtidora Argentina se remontan hacia fines del siglo XVII. Factor decisivo en el crecimiento de las economías regionales, las curtiembres participaron de los acontecimientos históricos de nuestro país y fueron protagonistas decisivas en el desarrollo de la ganadería.
En aquel entonces, lacarne era un subproducto del cuero: los animales se faenaban para satisfacer una ávida demanda de dicho producto.
La primera y segunda guerra mundial fomentaron un vertiginoso crecimiento de la actividad curtidora.
Sin embargo, la inestabilidad política y económica que caracterizó a la historia subsiguiente, no dejó de hacerse sentir en el sector...