trabajo practico la administracion como recursoo

TRABAJO PRÁCTICO


ASIGNATURA: LA ADMINISTRACIÓN COMO RECURSO


Implementacion de sistemas de aseguramiento de la calidad
En empresa de catering



Introducción
La implementacion de unsistema d easeguramiento d ela calidad en busca d ela inocuidad en la cadena alimenticia de una empresa d ecatering

Fabrica de lácteos Comechingones, ubicada a 2 Km. del pueblo Río Primero,donde anteriormente funcionaba la conocida fabrica de lácteos Windy, estas superficie de 70 hectáreas aproximadamente fueron compradas por una familia de la localidad de Comechingones para dar comienzocon esta PYMES que hoy es un gran éxito, y que cada vez aspira a mas su primer objetivo fue reacondicionar la vieja fabrica con la compra de maquina nueva, remodelaciones en el edificio y todo lo quehacia falta para dar comienzo con esta nueva marca de lácteos, todo es un éxito gracias al empeño y dedicación. La fabrica es abastecida de la materia prima por productores lecheros de la zona, y laverdad es que este sector esta muy dañado debido a la situación económica de nuestro país es por esto que el productor dueño del tambo no invierte mucho dinero en tecnologías para dar calidad seguridad ehigiene en su producto obtenido, esto es algo que preocupa al dueño de lácteos Comechingones, es por esto que ahora su próxima estrategia es instalar su propio tambo fabrica.




PlaneaciónEstratégica


Detección de oportunidades:

La estrategia clara y fija que tengo sobre esta fábrica es la instalación de un tambo, si bien la zona es una productora de esta materia prima (leche),nada mejor que este instalado todo dentro del mismo cerco perimetral, teniendo como ventaja que la fabrica esta instalada en un campo propio de la familia y tiene un total de 70 hectáreas donde sinningún tipo de problemas podría albergarse un tambo con 10 bajadas con capacidad de ordeñe de 100 vacas por día.



Establecimientos de objetivos y metas:

A largo plazo: Ya que la principal...