Trabajo practico sobre animales

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TRABAJO COLABORATIVO Nº 1
ACTIVIDAD Nº 6
TRABAJO PRÁCTICO

PRESENTADO POR:
KATHERINE DEL PILAR BONILLA GALAN
COD: 40046437
NATALIA MÚNERA GONZÁLEZ
C.C. 43.366.346
CURSO Nº 16
YAMILE NEGETEYE SILVA
Estudiante Ingeniería Agroforestal
Código: 41060355

TUTOR VIRTUAL:
ELMER ANTONIO RIVERA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
UNAD
CEAD TUNJA
ESCUELA DECIENCIAS AGROPECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
FACULTAD DE ZOOTECNIA
SALUD ANIMAL
TUNJA
2011

INTRODUCCION

El ganadero que produce leche para la venta tiene una gran responsabilidad en la operación de su lechería ya que producirá leche para ser elaborada. En el campo de la tecnología lechera, la legislación sanitaria exige gran inversión para productos de alta u óptima calidad. Si un granjerodesea tener éxito, deberá observar todos aquellos requerimientos exigidos por los códigos sanitarios, más aquellos problemas económicos envueltos en el cuidado de los animales eficientes, alimentación apropiada, seguridad de los operadores y del buen manejo de la empresa.

El ideal en la producción de leche seria aquella que dé seguridad que el producto sea de bajo recuento bacteriológico, librede impurezas visibles y de gérmenes patógenos; producidos en locales limpios, aseados y atractivos. El productor debería darse cuenta que él está tratando con un alimento indispensable en la nutrición para infantes, como para las etapas posteriores de la vida y que la leche es un medio ideal para la flora microbiana si ella no es producida y manipulada bajo condiciones adecuadas.

OBJETIVOGENERAL

Participar en la rutina de ordeño de una finca en producción de leche practicando la prueba de mastitis y aprendiendo a manejar los reactivos necesarios, con los instrumentos necesarios y la importancia que tiene la higiene de la ubre en la producción lechera.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Aprender a identificar las clases de mastitis y sus características

• Conocer losprocedimientos que se deben llevar a cabo para hacer un buen ordeño

• Importancia de la vacunación dentro de un ciclo productivo

En esta visita observamos el ordeño, realizamos pruebas de CMT y el plan de vacunación que se maneja en dicha granja.

Este informe es realizado para analizar y transmitir los conocimientos adquiridos durante la práctica.

Esta práctica es la correspondiente a launidad uno. Fue realizada en varios sitios puesto que somos varios compañeros de trabajo.

TRABAJO PRÁCTICO

Cuando se habla de inmovilizar a las vacas antes del ordeño, no significa precisamente el que se deben amarrar o sujetar a una trampa, sino más bien, se refiere a la aplicación de cualquier método que permita que las vacas permanezcan seguras y tranquilas durante el proceso de ordeño.1. ¿Cómo se hace el ordeño? Manual, Mecánico.

RPT: la finca en la cual llevamos a cabo la práctica el ordeño se desarrollo de manera mecánica, una maquina de cuatro puestos de ordeño.

2. Describir el numero de animales y el numero de personas que están a cargo, que labores hacen, como se preparan para el trabajo, a que hora lo hacen, etc.

RPT: hay 56 animales en elproceso de ordeño;

También hay cuatro personas que están a cargo del manejo de estos animales, cada uno desempeña su respectiva labor:

1 raciona

2 cumplen con el proceso del ordeño

1 chequea a los animales para detectar cualquier anomalía y hacer las pruebas de mastitis.

Antes de empezar el proceso del ordeño se desinfectan las vasijas en las cuales sedepositara la leche, igualmente se desinfectan las pezoneras, y los pezones de la vaca, cada empleado utiliza guantes para la labor en la cual se desempeñar.

Los ordeños se realizan a las 4:00 am y a las 2:30 pm y cada ordeño tiene una duración de 1:30.

3. Tipo de aseo (asepsia) y desinfección (antisepsia) que se hace.

RPT: Para el aseo se tiene en cuenta que los recipientes...