Trabajo Practico F Q Experiencia Mejorada

TRABAJO PRÁCTICO


EXPERIENCIA: Huevo en vinagre que rebota


Objetivo:
Ver la reacción física y química que sufre el huevo en vinagre durante el proceso de 3 días
Observarcomo el huevo reacciona con la cáscara y lo hace elástico.

Materiales:
Un huevo de gallina
Un recipiente
Vinagre


Procedimiento:
1. Con cuidado, pon un huevo en el recipiente ycubre con vinagre.
2. Observa la formación de burbujas. Es la reacción química que tiene lugar entre el vinagre y el carbonato de calcio de la cáscara del huevo.
3. Espera 2 o 3días, saca el huevo y lávalo suavemente.
4. La cáscara habrá desaparecido, su tamaño ha aumentado y además es elástico.


Observaciones:
Hemos observado que la cáscara del huevodesaparece si la dejamos unos 2 o 3 días sumergido en vinagre debido a que este reacciona con la cáscara y la hace desaparecer. Además el huevo adquiere unas propiedades elásticasque le permiten rebotar. Esto se debe a que se produce un cambio físico a partir de una reacción química.

Conclusiones:
El vinagre reacciona químicamente con el huevo.
Lacáscara del huevo se ablanda.
El huevo se hace flexible.

Explicación:
El vinagre reacciona químicamente con la cascara haciendo que esta se pierda. El acido acético del vinagrereacciona con el carbonato cálcico de la cáscara del huevo produciendo dióxido de carbono (las burbujas de gas que se desprenden en la cáscara del huevo produciendo dióxido de carbono).Con la cantidad de vinagre suficiente desaparece toda la cáscara de huevo.

El volumen del huevo aumentará por el agua del vinagre que entra dentro (por ósmosis entra en elinterior del huevo por la membrana semipermeable que lo cubre) y el ácido acético del vinagre desnaturaliza parte de la clara del huevo creando una capa gruesa y como goma.