TRABAJO PRACTICO N 1 DE QUIMICA INDUSTRIAL Y OPERACIONES



1) Explique con sus palabras la diferencia que existe entre:
a. Propiedades físicas y propiedades químicas
b. Sustancias y mezclas
c. Elementos y compuestos
d. Mezclas homogéneas y mezclas heterogéneas

a. propiedades físicas y propiedades químicas:
Las propiedades físicas son aquellas que se pueden medir u observar sin alterar la composición de la sustancia. De la misma manera, podemosproceder a determinar que el agua tiene una serie de propiedades físicas importantes que le caracterizan e identifican. En concreto, entre las mismas se encuentran las siguientes:
-Es incolora.
-Es insípida.
-Su punto de congelación es de 0º C y su punto de ebullición es 100º C.
-No tiene olor.
-Se puede presentar en tres estados físicos diferentes: líquido, sólido o gaseoso.
Las propiedades Químicas,se observan cuando una sustancia sufre un cambio químico o un cambio en su composición. (Ejemplo formación de agua, huevo cocido, madera quemada).
b. Sustancias y mezclas.
La materia puede clasificarse en dos categorías principales:
Sustancias puras, cada una de las cuales tiene una composición fija y un único conjunto de propiedades. Una sustancia pura es aquella que no puede descomponerse enotras más elementales por procedimientos físicos sencillos y que presenta una composición y propiedades fijas en toda su masa
Mezclas, están compuestas de dos o más sustancias puras no combinadas químicamente.
Las sustancias puras pueden ser elementos o compuestos, mientras que las mezclas pueden ser homogéneas o heterogéneas.
c. El agua es una sustancia pura, no cambia su composición en los tresestados físicos. El agua también es un compuesto porque cuando se hace pasar una corriente eléctrica a través de ella (electrólisis), se transforma en dos gases: oxígeno e hidrógeno.
Las sustancias puras que se pueden descomponer en otras más sencillas se llaman compuestos (como el agua o el clorato de potasio).
Las sustancias puras que no se pueden descomponer por ningún procedimiento se llamanelementos (como el oxígeno o el hidrógeno).

d. Las mezclas homogéneas o uniformes son aquellas en las que la composición es la misma en toda la muestra. En una mezcla homogénea la sustancia pierde sus propiedades originales, se puede separar por medios físicos. A simple vista no se puede ver sus componentes La mezcla homogénea también se denomina disolución, consiste en un disolvente, normalmentela sustancia presente en mayor cantidad, y uno o más solutos. Si los componentes de una mezcla no se distinguen a simple vista, la mezcla se llama homogénea (el aire, el agua de mar, la nafta, agua mezclada con sales minerales o con azúcar).
Una mezcla heterogénea es aquella que posee una composición no uniforme en la cual se pueden distinguir a simple vista sus componentes y está formada pordos o más sustancias, físicamente distintas, distribuidas en forma desigual. Las partes de una mezcla heterogénea pueden separarse mecánicamente. Por ejemplo, las ensaladas, o la sal mezclada con arena.

2) Señale cuáles de los siguientes procesos son cambios físicos y cuáles son químicos
a. Vaporización del agua. FISICO
b. Mezcla en un recipiente de dos gases, oxígeno e hidrógeno. QUIMICO
c.Formación de agua al hacer saltar una chispa eléctrica en una mezcla de oxígeno e hidrógeno. QUIMICO
d. Oxidación del hierro. QUIMICO
e. Calentamiento de un trozo de aluminio. FISICO
f. Fermentación del vino. QUIMICO
g. Fermentación de la leche (corte de la leche). QUIMICO

3) Teniendo en cuenta las características de los estados de agregación de la materia, determinar cuáles de las mismas pertenecen alos gases, líquidos y sólidos.
a. Poco compresibles, volumen constante, forma variable. LIQUIDO
b. No compresible, volumen constante, forma constante. SOLIDO
c. Compresibles, volumen y forma variable. GASEOSO
4) El hierro (Fe) es un sólido duro, de color gris oscuro, cuya densidad es de 7,874g/ml a 20ºC. La temperatura a la cual pasa del estado sólido al líquido es de 1535ºC. Cuando se lo...