TRABAJO PRACTICO N







TRABAJO PRACTICO N°4
Componentes químicos de la célula










Alumnos:
Francisca Calderón.
Francisca Rivas.
Fernanda Prado.
Sección: 5
Profesores:
Cristina Navarro V.
Camila Peralta E.

Introducción

A pesar de que cada célula cumple una función distinta en cada organismo, se pueden encontrar similitudes significativas en su interior, como son los procesos químicos que realizan cada unade ellas, además de las estructuras que participan en cada proceso (1). La célula está compuesta principalmente por agua, iones inorgánicos y moléculas orgánicas (contienen carbono), siendo estas últimas las que otorgan características únicas (2).
Dentro de las moléculas orgánicas se encuentran los hidratos de carbono, proteínas, lípidos y ácidos nucleicos, los cuales serán definidos de formabreve a continuación:
Hidratos de carbono: Se encuentran compuestos por carbono, hidrogeno y oxígeno. Estos se clasifican en monosacáridos y polisacáridos (2).
Proteínas: Conformados primordialmente por aminoácidos. Las proteínas son parte fundamental de la vida, ya que cumplen una gran cantidad de funciones (enzimática, estructural, inmunológica, motora, señalizadora y defensiva). Se puedenencontrar proteínas con diferentes estructuras como son la (primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria) (3).
Lípidos: Están principalmente compuestos por carbono e hidrogeno. Su característica principal es el hecho de no ser solubles en agua, por lo que son considerados como moléculas hidrofóbicas. En los lípidos podemos encontrar diversas funciones como (reserva energética, estructural y reguladora)(4).
Ácidos nucleicos: se encuentran conformados por monómeros denominados nucleótidos. se pueden diferenciar dos tipos, Acido Desoxirribonucleico (ADN) y Ácido Ribonucleico (ARN), el primero es el encargado de almacenar la información genética y el segundo es el encargado de transmitir la información almacenada hacia la descendencia (5).
Por otra parte en la célula se pueden encontrar moléculasinorgánicas como son las sales minerales, estas no se encuentran en gran proporción como las moléculas orgánicas, pero aun así cumplen un rol muy importante. Su función principal es la homeostática, regulación de la presión osmótica (2).






Objetivo

Con la realización de este trabajo se busca poder reconocer y comprender los Objetivo general diferentes tipos de moléculas que se encuentranpresentes en muestras de distintos tipos de disoluciones a través de la utilización de reactivos específicos como son (Somogyi, Lugol y Biuret).
También se determinara la presencia de lípidos por medio de la solubilidad de estos, además se buscara reconocer la presencia de sales minerales por medio de la utilización de nitrato de plata y oxalato de amonio. Por ultimo buscaremos enzimas con la ayuda delagua oxigenada.
Actividad 1: Hidratos de Carbono.
Describir a monosacáridos y polisacáridos mediante características químicas generales.
Asociar estructura de monosacáridos y polisacáridos con algunas de sus propiedades químicas.
Actividad 2: Proteínas.
Reconocer y entender la presencia de proteínas en solución mediante reacciones químicas generales
Relacionar la estructura química de lasproteínas con su solubilidad en distintos medios.
Actividad 3: Reconocimiento de Lípidos.
Reconocimiento de muestras ricas en lípidos mediante su solubilidad.
Actividad 4: Reconocimiento de sales minerales.
Identificación y reconocimiento de cloruros y calcio mediante reacciones químicas.
Actividad 5: Reconocimiento de Enzimas.
Identificación de la presencia de enzimas de manera activa e inactiva.Materiales y métodos
La primera actividad consto de dos partes. Inicialmente se preparó seis diferentes tubos de ensayo, cada uno debidamente rotulado con el nombre del contenido. Todos los tubos de ensayo fueron rellenados con 1 mL del reactivo Somogyi, seguidamente se añadieron 10 gotas de diferentes soluciones según indicaba (agua destilada, glucosa al 1%, almidón al 1%, almidón al 1% tratado...